- 觀點1： 水蒸雞蛋需要的材料有，主料：雞蛋2個、水與雞蛋1:1；輔料：鹽適量
水蒸雞蛋最佳方法之一是：
1、材料:如圖。雞蛋兩個，溫水適量，鹽粉適量…
2、雞蛋充分打散，加入溫水。(蛋水比例1:1用蛋殼裝水比較準)…
3、然后加入適量鹽粉攪勻…
4、撇掉泡泡(一定要撇干凈，不然蒸出來的蛋不光滑)…
5、鍋里水燒開，放蒸架，放入蛋液，蓋上鍋蓋中火蒸6～7分鐘…
6、水蒸雞蛋已經蒸好了…
需要注意的是：1 雞蛋要充分打散，然后要把浮在上面的泡泡撇掉；2 蒸蛋的火侯不能大，要用中火。 - 觀點2： 水蒸雞蛋怎么蒸？
將兩個雞蛋打碎放入碗中，加入少量食鹽，用筷子攪拌均勻。攪拌均勻后加入適量的清水，水一定是要比蛋液多1~1.5倍左右。至于是放冷水、溫水還是熱水，我覺得問題都不是很大，不影響最后出鍋的口感，可以按照個人的喜好自行選擇。一邊加水一邊攪拌，讓蛋液和水充分融合在一起。
攪拌后的雞蛋液表面會出現一層白色的小氣泡，用一個勺子把這層表面上的小氣泡撇干凈。這些小氣泡不會影響蒸雞蛋的口感，但是會導致雞蛋蒸出來后表面會出現一些裂痕，沒那么平滑。
接下來把蒸鍋的水燒開后，再把雞蛋液放進去。開始蒸之前在碗上面裹一層保鮮膜，保鮮膜上再用牙簽扎幾個小孔。蓋好鍋蓋蒸10~12分鐘就可以出鍋了，出鍋后可以隨自己的口味放調料，有的人喜歡放醬油，有的人喜歡放芝麻油。 - 觀點3： 您好，一、咖啡燉蛋
圖片
材料：蛋黃1個 牛奶60ml 方糖1塊 咖啡粉少許
份量：小慕思杯1個
做法：
1、蛋清和蛋黃分離
2、牛奶用微波爐加熱，中高火2分鐘
3、熱牛奶中加入糖攪拌
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黃中輕攪
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分鐘
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高溫再烤5分鐘
Tips：
1、烤前烤箱要以最高溫預熱，這樣烤制時間才會更快
2、牛奶與蛋黃要輕攪，不能像打蛋一樣用力，不能攪至起泡【摘要】
蒸雞蛋怎么蒸法【提問】
您好，一、咖啡燉蛋
圖片
材料：蛋黃1個 牛奶60ml 方糖1塊 咖啡粉少許
份量：小慕思杯1個
做法：
1、蛋清和蛋黃分離
2、牛奶用微波爐加熱，中高火2分鐘
3、熱牛奶中加入糖攪拌
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黃中輕攪
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分鐘
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高溫再烤5分鐘
Tips：
1、烤前烤箱要以最高溫預熱，這樣烤制時間才會更快
2、牛奶與蛋黃要輕攪，不能像打蛋一樣用力，不能攪至起泡【回答】
您好，一、咖啡燉蛋
圖片
材料：蛋黃1個 牛奶60ml 方糖1塊 咖啡粉少許
份量：小慕思杯1個
做法：
1、蛋清和蛋黃分離
2、牛奶用微波爐加熱，中高火2分鐘
3、熱牛奶中加入糖攪拌
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黃中輕攪
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分鐘
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高溫再烤5分鐘
Tips：
1、烤前烤箱要以最高溫預熱，這樣烤制時間才會更快
2、牛奶與蛋黃要輕攪，不能像打蛋一樣用力，不能攪至起泡【回答】
瑤柱蒸水蛋
圖片
材料：瑤柱2兩 清水 1顆姜 雞蛋 1茶匙蔥粒 火腿茸少許 鹽1茶匙 生抽、麻油1茶匙
做法：
1、以半杯水浸軟瑤柱后，加入姜片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。撕碎瑤柱，姜片棄掉。
2、大碗內打散雞蛋(不用打起泡)，加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻；
3、將部分瑤柱絲排在碟底，用篩過濾蛋液入碟內，用中火蒸一分鐘，再改用慢火蒸至凝固，撒上蔥粒、火腿茸和瑤柱絲，并淋上麻油及生抽即可。【回答】
鮮奶燉蛋
圖片
材料：鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量（約做兩碗）
做法：
1、將牛奶、白糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解后即離火，冷卻備用。
2、把雞蛋去殼后，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入蒸籠里，先隔水把碗蒸熱后，再把糖蛋漿分盛于碗里，約蒸10分鐘成。【回答】 - 觀點4： 你好！其實水蒸雞蛋是很簡單的，用完把雞蛋攪碎，攪拌均勻，放少許的鹽，最好是用溫水，倒入適量的溫水，這酒就是蒸的火候，要掌握好，掌握好火候，蒸出來的雞蛋才會非常滑嫩，非常好吃
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- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
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- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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