- 觀點1： 你知道為什么喝咖啡會上癮，因為咖啡中含有一種叫 的物質。這玩意兒像毒品能使人上癮。
- 觀點2： 咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血壓升高。但美國范德比爾特大學咖啡研究所所長馬丁教授日前說，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。 他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實， 是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經系統，可用于制造長效鎮痛藥物，可以抵抗困倦、傷風感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。 研究表明，咖啡含有抗癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助于防范一些疾病?？茖W家們說，當人體內氧與其他化學物質混合在一起時，會形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機制衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質比茶葉高4倍。在加強身體的防病機制中，營養發揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調味料、水果、洋蔥和橄欖等。經過烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強，脫去 的咖啡中這種物質也不會減弱或遭到破壞。
- 觀點3： 咖啡是世界三大飲料之一。果實成熟后除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱生咖啡或咖啡豆。生咖啡經焙炒后研細得咖啡粉，即可制作飲料?？Х任犊啵咛禺愊阄?，含咖啡醇和1.3%的 生物堿。 酒精或煙草可以令人感到陶醉感與刺激，同樣地 也可以令人感到興奮。 里，由于有刺激中樞神經或筋肉的作用，可使筋肉疲勞恢復，工作效率提升，具有清醒的效果能使頭腦反應活潑靈敏。還有由于刺激交感神經，可以抑住副交感神經的興奮而引起的氣喘。 其它咖啡也有幫助消化的效果，特別是食用過肉類時、胃液分泌多，促進消化，防止胃下垂。由于 可以分解脂肪，吃完熱能高的食物后，西方人必定希望都喝杯咖啡。 骨質疏松并非婦女專有的病，但卻大部份發生于婦女身上。造成骨質疏松的因素包括鈣和蛋白質的攝取，抽煙，運動習慣，年齡和體重。為要確實洞察 的攝取和骨質疏松的關系，研究者必須小心的掌握每一個多變的因素。 1994年一篇Barrett Connor的研究發現， 的攝取會影響骨質密度的降低這僅發生在那些在其成人時期每天局限于一杯牛奶的婦女身上。根據這個研究，也依常理來判斷，咖啡僅會間接造成鈣平衡的不足。譬如，有些婦女以它來代替含鈣豐富的飲料。 1995年Barger-Lux和Heaney 由190位婦女得到的分析數據所下的結論是：“一杯牛奶所提供的鈣質足以抵消八杯含 所帶來的負面效果.”這強調了一個事實， 并非造成骨質疏松的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要的原因，也使得那些次要因素，如 ，發生了效應。 1981年哈佛大學一篇報告指出，大量飲用咖啡會導致胰臟癌?？墒?，之后至少有七項重要的研究都未能證實這一點，因此研究人員撤銷了這個結論。另外有好幾項研究，也都未能證明喝咖啡與乳癌有關系。波士頓大學的研究結果顯示，大量喝咖啡似乎能降低腸癌或直腸癌的風險，每天至少喝5杯咖啡的人患結腸癌的機率，較不喝咖啡的人低百分之四十。 咖啡中有消除蒜味效果，又含有琺瑯類，所以在品嘗蒜味料理后，咖啡是不可或缺的飲料。 1980年代一項研究的結果指出，長時間每天喝咖啡5杯或以上的男人，可能容易患心臟病。但最近的研究發現，女性每天喝咖啡5杯以下，患心臟病的危險不會提高；每天喝6杯以上的婦女，心臟病突發的風險似乎也沒有增大 。 另外咖啡也有脫臭效果。使用研磨式咖啡沖泡過的殘渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以當作脫臭劑。撒在煙灰缸也可消除煙草味。 而咖啡也可使用于隱藏味道。例如速溶咖啡用開水溶化，使其味道沾于肉上更可成為香甜可口的肉料理。 香噴噴的咖啡，是提神醒腦的飲品，而最新研究還發現，每天喝幾杯咖啡可預防膽結石。 美國醫學協會期刊報導，美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得到膽結石的機率比不喝咖啡的人低了四十％，而每天喝咖啡達四杯以上的話，得膽結石的機率更降為四十五％。不過，無 的咖啡可就沒有這種效果了，只有含 的咖啡，才能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。至于咖啡作用的原因，目前還不清楚，而同樣含有 的茶、可樂等其它飲料，由于 含量低于咖啡，因此無法達到同樣效果。 領導研究的哈佛大學公衛學院萊茲曼博士表示：“我不會真的建議大家喝咖啡來預防膽結石，但繼續喝也無妨，因為咖啡并不會導致什么重大疾病?！彼硎具@個研究發現應該也對女性有效。 膽結石主要由膽固醇形成，缺乏運動、油膩的飲食或體重過重是主要病因。 咖啡之中含有許多 會不會影響健康呢？或許有些人會如此顧慮。然而咖啡二至三杯的量，是沒有問題的，反而適度的暢飲咖啡對身體具有療效。正確地了解咖啡，讓大伙都能快樂地暢飲且享受一下咖啡時間！
- 觀點4： 咖啡可以促進皮膚排汗，加速肌膚的新陳代謝使皮膚加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈，另外就是具有抗氧化延緩肌膚衰老的作用。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！