- 觀點1： 玉米面發(fā)糕的用料
玉米面150克
普通面粉170克
白砂糖20克
酵母1克
泡打粉2克
溫牛奶160克
玉米面發(fā)糕的做法步驟
步驟 1
酵母加入溫牛奶中，攪拌，放置10分鐘 同時將玉米面，面粉，砂糖，泡打粉放入容器
步驟 2
將粉類攪拌均勻，中間挖一個小洞，逐步向洞中倒入溫牛奶
步驟 3
開始和面啦 我是全程用筷子的~ 用筷子拌勻奶和面
步驟 4
直到和成一個稠度適宜的面團
步驟 5
放到溫暖的地方（35°C左右）發(fā)酵約40分鐘 待面團發(fā)酵到原來2倍大的時候可以加裝飾啦 我放了葡萄干~
步驟 6
蒸鍋水燒開，進蒸鍋，蒸籠底可以鋪一塊蒸布 此過程持續(xù)約30分鐘
步驟 7
出鍋啦 倒扣容器片刻，發(fā)糕就自己出來了~ 切成喜歡的形狀即可
玉米面發(fā)糕的小貼士
1.泡打粉是為了使發(fā)糕更加松軟組織細膩的
最好用無鋁的，對健康好~
酵母我是按照說明上來的，1：500的比例~
喜糖的親可增加比例，這個味道出來是一絲甜味~
牛奶可用溫開水替代~
2.玉米面和面粉的比例最好不要超過1:1，不然口感會過于干澀
我是有意吃粗糧~把比例放大了~
當(dāng)然，想突破這個比例的親可以增加酵母的比例來抵消口感這部分的差距~
3.揉成面團后，可將面團移至喜歡的容器內(nèi)擺造型~容器底記得涂適量的油，這樣發(fā)糕容易取出
4.鋪蒸布是為了防止水汽過多使發(fā)糕表面有洞洞 - 觀點2： 玉米面發(fā)糕，蓬松暄軟，而且不粘
- 觀點3： 真香真甜
- 觀點4： 玉米面發(fā)糕的做法 全家吃不夠
- 觀點5： 玉米面發(fā)糕不粘不塌陷！
- 觀點6： 玉米發(fā)糕怎么做？
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- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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