- 觀點1： 原料：豬瘦肉100克。輔料：山藥280克、干黑木耳適量。調料：淀粉、料酒、雞精、蠔油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、蔥各適量。
做法：
1、瘦肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘；木耳提前用冷水泡發,去蒂洗凈后撕成小朵；山藥削去皮，洗凈后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花。
2、將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝干待用。
3、熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用。
4、鍋內再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘。
5、放入炒好的瘦肉，加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（一點點即可），翻炒均勻。
6、最后放入蔥花、炒勻即可。 - 觀點2： 步驟1
瘦肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘；木耳提前用冷水泡發,去蒂洗凈后撕成小朵；山藥削去皮，洗凈后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花
步驟2
將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘,撈出瀝干待用
步驟3
熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用
步驟4
鍋內再加入少許油，下入黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒約2分鐘
步驟5
放入炒好的瘦肉，加入適量的鹽、蠔油、雞精、剁椒、少許水（一點點即可），翻炒均勻
步驟6
最后放入蔥花、炒勻即可 - 觀點3： 山藥木耳炒肉的做法用料：山藥 250克、木耳 適量、豬瘦肉 一小塊。
輔料：青椒 一個、生姜 適量、蔥 適量。
配料：鹽 適量、生抽 適量、雞精 適量、胡椒粉 適量、食用油 適量。
步驟：
1、山藥去皮洗凈，切成片，木耳泡發好備用。
2、把肉切成薄片，生姜切絲，蔥切小段，木耳洗凈撕成小片，青椒洗好切片。
3、鍋里放油燒熱，放生姜和蔥炒香，再放肉進去翻炒。加少許生抽。
4、把山藥和木耳放進去翻炒兩分鐘。
5、把青椒放進去，繼續翻炒一分鐘。
6、放鹽，雞精，胡椒粉調味即可。
7、完成，裝盤上桌。
小貼士：山藥切好要放在水里，不然會變黑。 - 觀點4： （1）黑木耳提前泡發，洗凈，撕成小塊，備用。
（2）山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，并浸泡在冷水里。（防止山藥發黑）
（3）五花肉洗凈，切成塊，并在沸水里焯一下，撈出。
（4）燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒，加點料酒和水煮一會。
（5）再倒入黑木耳和山藥，加點醬油、鹽、白糖調味，轉中小火慢煮。
（6）煮至湯汁變粘稠了，加點雞精，用大火收汁，即成。 - 觀點5： 1、食材：五花肉、山藥、黑木耳、鹽、料酒、醬油、白糖、雞精。
2、黑木耳提前泡發，洗凈，撕成小塊，備用。
3、山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，并浸泡在冷水里。（防止山藥發黑）
4、五花肉洗凈，切成塊，并在沸水里焯一下，撈出。
5、燒鍋倒油燒熱，下入五花肉煸炒，加點料酒和水煮一會。
6、再倒入黑木耳和山藥，加點醬油、鹽、白糖調味，轉中小火慢煮。 - 觀點6： 1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、 山藥切薄片備用；
3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈；
4、 鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用；
5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。 - 觀點7： 1.木耳泡發，洗干凈，瘦肉切小條，用腌料腌15分鐘，山藥去皮，切小條。
2.鍋放水燒開，把山藥汆燙至水再開，撈起瀝干水分。
3.原鍋水把木耳汆燙1分鐘，撈起備用，熱鍋冷油，把瘦肉炒至8分熟，放入山藥和木耳炒勻，放鹽和糖炒至肉熟透即可。 - 觀點8： 1. 山藥去皮，切小條。
2. 木耳泡發，洗干凈。
3. 瘦肉切小條，用腌料腌15分鐘。
4. 鍋放水燒開，把山藥汆燙至水再開，撈起瀝干水分。
5. 原鍋水把木耳汆燙1分鐘，撈起備用。
6. 熱鍋冷油，把瘦肉炒至8分熟。
7. 放入山藥和木耳炒勻。
8. 放鹽和糖炒至肉熟透即可。 - 觀點9： 木耳山藥紅燒肉的做法
豬肉切塊，用涼水洗干凈，然后涼水入鍋，水開后借著煮五分鐘
撈出來涼水沖洗一遍，然后鍋里少量油炒一下，加料酒，醬油，煸炒片刻加足夠水，加大蔥，姜大火燒開，然后轉小火燉一個小時左右，然后加入山藥，木耳燉五分鐘出鍋 - 觀點10： 其實就是紅燒肉中間加上了山藥和木耳配菜葷素搭配，這樣吃才更加健康，前半部分和紅燒肉一樣，只是說肉炒了5分熟以后，加入涼白開，小火慢燉放好，放入味精浸泡好的黑木耳煮開之后再放入山藥塊，小火慢燉即可
- 觀點11： 首先把肉炒一下，然后再把木耳和山藥丟進去一起炒，翻炒均勻之后加一點兒鹽，然后加點兒水，煮一下，然后放點醬油，老抽，生抽等等，起鍋前再放點胡椒，味精，雞精。
- 觀點12： 把木耳泡發后，山藥去皮切成段或者是切成片，把鍋里放油，爆炒蔥姜蒜和肉，炒上一會兒，把木耳和山藥放進去，放一點水，因為山藥好粘鍋。這樣翻炒幾分鐘放一，味極鮮，喝醋，這樣更美味
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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