- 觀點1： 首先考慮到你所在地的每年房子租金是多少，租了幾年？（萬一你生意好，房東不租給你了怎么辦？）假設每年房租15000元，水電氣費每年6000！三個工人(至少1000元/人/月），每年就：24000元。兩個廚師（2000元/人月）每年工資合計：44000元，若要裝修和配置設備需要：20000元，材料需要：5000元，如果你是商業老手可以先用貨后付款！我用手機打的不好合計總金額，你自己合計一下并有足夠的流動資金！下來，你菜品新鮮，物美價廉，服務熱情周到察言觀色顧客需要，環境干凈衛生，地理位置四通八達最好，也可靠近醫院，學校，可停車，店名可記可理解，突出特色，心態承受力強，有毅力，聯系周圍茶莊搞外送業務。這樣生意可以逐漸好起來，外加早晨賣早餐。堅持才是成功！
- 觀點2： 包括：轉讓費、租金、裝修設計費、設備采購費、調料和食材采購費5個方面。
1、轉讓費
現在幾乎所有的店面都需要轉讓費，轉讓費多少的決定性因素：地段。位置好的轉讓費自然就更高，位置差的轉讓費就便宜一些。
作為一個位置、人流量還可以，但是店鋪面積不是很大的鋪位，一般的轉讓費可以先做一個大概的預估，20000-150000元其實是可以接受的（起碼要保證還有一年的經營時間，0轉讓費的鋪位需要特別留心，往往是沒有價值的）。
2、租金
其次就是租金，現在絕大多數商鋪的房租，都是半年繳納一次，并且可能還會收納1-3個月的水電押金。
一般來說，目前二三線城市（省會）的最低租金大約在150-400元/平米左右，我們設定門店實際使用面積是100平方米，按照150元/平米最低價算，那么一個月的店租就是15000元，半年就需要90000元。
3、裝修設計費
店鋪選好了，接下來就是門店的裝修了。
一個100平方米的店鋪，如果不需要特別豪華的裝修，簡單裝修下，一般每平米裝修按800-1000元算可以搞定的，100平米就是80000元，這個是一般的預算。如果是想要豪華一些的裝修，裝修預算可能還需要提高一些。
另外空間設計費用也是讓人頭疼的問題，沒有品牌效應、沒有營銷宣傳，甚至連主營產品都沒有敲定就開始找人按照自己的喜好設計店面風格，完全忽略消費者不同的需求。
這也是媽媽故事米線為什么堅持所有加盟店都要統一裝修風格，建立消費者對產品和環境的多重感知，讓所有加盟店開業后就能迅速盈利的主要原因之一。
4、設備采購費用
廚房設備，因質量和品質差異，在價格上也會有比較大的差異。一般來說，價格高的設備在用料和使用期限上，要好于很多低價設備。大多數加盟商會直接選擇在總部購買廚房設備，這樣更利于產品制作環節的標準化把控。
餐廳所需設備分為前廳和后廚以及辦公后勤物資，主要包括桌椅、空調、餐具、爐具灶具、冰箱冰柜、消毒柜、碗筷、服裝、收銀機、辦公用品等。
5、調料和原材料采購費
餐廳在裝修好之后，需要采購開店所需的調味品和食材。這部分的預算，也要看門店的大小。
小店預算可以少一些，如果大店的話可能就要10萬以上，媽媽故事米線對加盟商單次訂購食材數量沒有明確的要求，節省了采購食材的成本和時間。
開業后備用金：
是指正式開業后餐廳賬戶的流動資金，主要是為了避免開業后養店期出現生意不好的支出。這部分需要做好兩方面的預算：營銷推廣預算和員工工資（不少于3個月）。
1、員工工資
開業之前最好預留員工3個月工資的備用金，以防開業后新店入不敷出，出現發不起工資的情況。
二三線城市的人工成本大概是2800-3500元/人，包吃包住，一線城市大概是3000-4000元/人，當然，如果自己不請人，那么這一塊就可以免了。
2、營銷推廣費用
新店開業，肯定是要做宣傳活動和營銷的，比如開店優惠打折、開業海報、媒體宣傳等等。
很多餐廳老板在開業之前沒想宣傳營銷這一塊，一旦開業后沒客人就慌了，這時候想做推廣卻沒留預算，必定會手忙腳亂。所以一定要為宣傳推廣做好預算準備。
3、其他費用
最后還有一部分錢是留著備用的，包括其他一些日常開支，比如辦 、安裝網線電話等。弄完這些，差不多一家小店也就開起來了。 - 觀點3： 不低于10萬，還要 ，店招，雇人，原材料進貨，餐牌。其實就是 需要花點錢（中國式風格）其他你說的都差不多，裝修，設備，餐具，原材料。
- 觀點4： 開飯店，廚師你都不先搞定？
之后沒有做過裝修吧？
原先的廚師那么做菜難吃，估計去過的都不想去了，再看你接收后，沒有裝修，人家還是知道這家店不行。
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