- 觀點1: 現在榴蓮是熱帶水果一年四季都有見,但不同品的種、不同的季節價格也有高低。 如果一個人吃選一個4、5斤重的就可以。建議最多放4、5天內吃完,不是太熱的天氣就不要放冰箱保存,時間放長了會脫水。 1、選顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色,還有暗黃的甚至偏褐雖然不好看但通常已經熟了。 2、選已經有裂縫的。裂開的說明它熟了;再聞下夠不夠臭,味道沖鼻的最好,但也要注意辨別有沒有酒精味,如果懷疑有酒精味就說明這個放久了,不要買。第一次買選裂口大點的,積累經驗后還是建議選只有裂縫的,芥蒂結實的,比較新鮮。 3、一個榴蓮最便宜的價格就在四五十元及以上,如果是在水果攤上買,建議買好后當場打開,如果是生的或壞了就一定要堅持換或者減價。(和攤主事先講好條件再買)
- 觀點2: 榴蓮有很多品種,成熟時間有所不同,一般榴蓮是在夏季成熟,也就是6-7月份成熟,你想要買榴蓮的話一年四季都可以買到,可是隨季節價格不一,旺季時價格最便宜,也是最好吃的時候。
在挑選榴蓮的時候,應該挑外觀圓圓鼓鼓的,長的比較勻稱看起來飽滿的類型,這種類型的榴蓮果肉才多,是成熟而且又好吃的榴蓮。
榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木,葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴蓮是熱帶著名水果之一,原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多, 其中以泰國最多。中國廣東、海南也有種植。
擴展資料:
榴蓮屬于純熱帶作物,榴蓮的物候學特征生長所在地日平均溫度22℃以上。無霜凍的地區可以種植,中國海南省和云南省的部分地區可以發展。 因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結實,即使在赤道地區,海拔600m以上的高地,由于氣溫下降,也不能種植榴蓮或不能結果。
常用種子繁殖榴蓮,但榴蓮遺傳變異性大,每只核都可能長出十種不同品質的果實,而且良莠不齊,劣等榴蓮可育出非常優秀的品種。同樣,好的榴蓮也可育出劣質品種,有的實生榴蓮終生不掛果。為了培育優良品種,保證品種純,早結豐產,多采用嫁接繁殖來培育榴蓮。
參考資料:百度百科——榴蓮 - 觀點3: 每年的6月是榴蓮盛產期,鋪天蓋地的榴蓮幾乎到處都是。不同地區成熟時間不同,泰國等地四月就開始成熟。
挑選榴蓮的方法:
看捏尖刺,榴蓮上面長滿“一個個小山”,俗稱“狼牙棒”一般又大又矮,則果肉多而且飽滿,皮薄;如果長又尖,則果肉不是很飽滿且皮厚。
看榴蓮成熟度:選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”,說明榴蓮較軟,比較熟
如果手感非常堅實,根本就無法捏動,說明榴蓮比較生。
看個頭大小和底部,體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看,榴蓮顏色較通透的黃色,說明比較熟;如果青色比較多,說明不夠成熟
一般選擇果瓣比較飽滿,且多瓣的會比較好;幾瓣就說明里面肉有多少了。
看裂口程度,挑選榴蓮外殼已經輕微裂口的(最好選擇裂口不要太大的),或者沒有開口的,可以用刀子輕輕撬開的那種;
如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉會受到外部污染,也容易變質。
聞氣味,購買時,可以靠近榴蓮底部聞一聞,成熟榴蓮氣味香濃馥郁(就是那種咱們吃起來香臭香臭的味道);
不成熟榴蓮,有一股“青澀味” 聞起來有類似剛剪過的青草的味道。(如果聞起來有一股酒精的味道時,就說明果肉變質了)
看榴蓮的“尾巴”,榴蓮的“尾巴”,就是果柄。如果看起來粗壯而新鮮的,證明它營養充足,質量新鮮,是挑選榴蓮的又一“指標”。
用指甲輕輕按一下,有痕說明比較新鮮,如果果柄,小且干燥,說明榴蓮存放已久,不是很新鮮了。
搖一搖果肉,把榴蓮輕輕地拿起來,拿穩后,用手輕輕搖晃榴蓮
如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則果肉已成熟并脫離果殼,這樣的榴蓮,就是成熟的好榴蓮。
擴展資料:
榴蓮的主要功效:
榴蓮果皮——滋潤養陰,用榴蓮皮內肉煮雞湯喝,可作婦女滋補湯,能去胃寒。
榴蓮皮的食用是只食用里面白色的部分,用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯,味道十分的鮮甜,而且很清熱,在炎炎的夏天能起到降火的作用。
榴蓮果核——溫和補腎
榴蓮核也有一定的藥用價值,民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉,榴蓮的核質較溫和,曬干煮湯有補腎、健脾的作用。
可用于精血虧虛須發早白、衰老等癥。可用于風熱等癥。可用治黃疸。可用治疥癬、皮膚瘙癢等癥。
《本草綱目》中記載,“榴蓮可供藥用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣”。榴蓮可用于精血虧虛須發早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等癥
參考資料:
百度百科-榴蓮 - 觀點4: 吃榴蓮!就要泰國金枕榴蓮!
- 觀點5: 現在去買金枕榴蓮吧。在超市買。叫營業員選并開殼
- 觀點6: 每棵榴蓮樹一般年產果50至80個,多的結果300至400個。每年4、5月是榴蓮成熟季節。 榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等,尤以金忱品質最好,最為名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種,不要用金忱的價買了甲侖或青尼。成熟后自然裂口的榴蓮,時間不能太久,當嗅聞時有一股酒精味時,一定是變了質了的,千萬不要購買。 榴蓮雖好,但一次不可多吃,因其豐富的營養,您腸胃無法完全吸收時,將會上火。如果多吃后,可吃幾只山竹。
- 觀點7: 一個榴蓮是否可口,除關系到品種、產地、氣候、施肥及摘采時間外,適時剖開取食也極為重要。因為尚未成熟即剖食,榴蓮肉硬而淡,味同嚼蠟,便不會好吃。所以購買時,不妨多請教小販,他們會用小竹條輕敲每年4、5月是榴蓮成熟季節。 榴蓮,聽其聲音,以辨別成熟程度,同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開,或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮,只賣肉的,這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟,同時一個人一次要一個榴蓮,也吃不下,一次買其中一部分吃也是一個好辦法。成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時,一定是變質了,千萬不要購買。 買榴蓮以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重,初學吃者較易接受;若吃過量,會熱補充而流鼻血,最好將其殼煎淡鹽水服用,可降火解滯
- 觀點8: 榴蓮是木柿科植物,為熱帶最高大的果樹,樹干高達二十五米至四十米。一棵樹每年可產八十個榴蓮。榴蓮從樹上摘下來后,十天就可成熟。泰國榴蓮有二百個品種,目前普遍種植的有六十至八十種。 其中最著名的有三種:輕型種有伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼、四、五年后結果;中型種有長柄和谷,六至八年結果;重型種有甘邦和伊納,八年結果。它們每年結果一次,成熟時間先后相差一、二個月。 其中為人們比較熟悉的有(1)“金枕頭”,(蒙通),是目前最受歡迎的一種,肉多且甜,果肉呈金黃色,經常其中有一瓣比較大,稱為“主肉”,因為氣味不太濃,很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。現在金枕頭一年四季都可吃到,可是隨季節價格不一,旺季時價格最便宜,也是最好吃的時候; (2)“差尼”,以其中葉子小個頭小,肉多,核小的較受歡迎,價格上比金枕頭要便宜,果肉以深黃色為佳; (3)長柄:因為此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名,此品種柄長且圓,整顆榴蓮也以圓形為主,果肉、果核也呈圓狀,皮青綠色,刺多而密,果核大,果肉少但細膩而味濃; (4)谷夜套:肉特別細膩,其甜如蜜,核尖小為“食家”所歡迎,為價最高的一種榴蓮。泰國榴蓮的產地廣闊,從中部暖武里府至動部羅勇府,巴真武里府的 榴蓮 曾獲得冠軍。泰國南部榴蓮叫中部和東部的遜色,核大肉小,但因成熟較遲,在其它榴蓮盛季過后,便以“物稀為貴”。 ≮ 功效 ≯ 榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源。 榴蓮有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認為其臭如貓屎,有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效,其中的膳食纖維能促進腸蠕動。 ≮ 適用人群 ≯ 一般健康人都可食用。 病后及婦女產后可用之來補養虛寒性身體。 ≮ 適用量 ≯ 每天不超過100克。 ≮ 食用禁忌 ≯ 廣東人稱:“一只榴蓮三只雞”。《辭海》和《本草綱目》中都說,其“可供藥用,味甘溫,無毒,主治暴痢和心腹冷氣。”但一次不可多吃,因其豐富的營養,您腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。 如不慎榴蓮吃過量,以致熱痰內困,呼吸困難、面紅、胃脹,應立即吃幾個山竹化解,因為山竹屬至寒之物,可克制榴蓮之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴蓮皮+鹽水煎服。 榴蓮雖富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。 癌病患者或康復者便更須小心,免得貪一時口福而招致病情惡化。 從醫理上去分析,患癌之人無論身體多么虛弱,始終帶點熱毒。同一道理,患皮膚病或陰虛肝熱者,亦最好戒吃榴蓮,免招煩惱。 1、榴蓮不可與酒一起食用:因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物,如糖尿病患者兩者同吃,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風情況出現,不宜食用。 2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。 3、中醫認為:榴蓮性質溫熱,若吃得太多,會令燥火上升,及出現濕毒的癥狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。 4、榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。 5、榴蓮含有較高鉀質,故腎病及心臟病人,宜少食。 6、榴蓮一次不宜多吃,若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味,則表示已變質不能吃。 此外,在吃完榴蓮后多喝些水,或多吃些含水分比較多的水果,也能解除燥熱,其中梨、西瓜就是很好的選擇。 值得注意的是,榴蓮和山竹同時吃能避免上火,但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,引起便秘。 如何榴蓮判斷是否熟了 一、選榴蓮先看它的外觀,黃色就是熟的表現,青的還是生的。 二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下,如果手感有彈性,兩棵刺能往里靠的話,那榴蓮也就差不多是熟的了。 三、用手往下按榴蓮的皮,有彈性就說明皮薄,就好,皮厚的按不動。 四、眼看榴蓮尖尖,如果有細裂縫的最好,這是榴蓮熟了的標志。如果榴蓮是生的,就是用菜刀也砍不動。 五、選榴蓮外形要圓,每一個鼓包凸出得多最好。 六、用鼻子嗅一下,熟了的榴蓮嗅起來很香,(吃得來的是香,吃不來的嗅起來是臭)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了,這種不好吃。 七、榴蓮屬于熱帶水果,營養非常豐富,很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃,也最好晚上9點以后也不要吃榴蓮。 八、開榴蓮的方法,用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了,一次不要全取出,吃多少就開多少,一芽一芽的開,放在外面不會壞,但是最好用保鮮膜包好,因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱,因為味太重。(飛機上都標明不準帶榴蓮上機)。 九、若瓣發黃,榴蓮可能已經爛了。 小竅門 1未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完后再另用報紙包好,放在溫曖處,一兩天后能聞到香味證明已經成熟,想吃時提起來在地上輕摔,摔出裂口,從襲口處撬開即可食用。 2榴蓮食用完后手上會有一股臭味,該怎么辦呢?據說用榴蓮外殼裝水清洗,就可去除。 3初學吃者買榴蓮以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重,較易接受
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