- 觀點1： 樂從位于順德西北部，處于佛山市中心城區(qū)的南部，距廣州市30公里，距香港、澳門僅100多公里，325國道貫穿南北，東平水道和順德水道夾鎮(zhèn)而流，地理位置優(yōu)越、水陸交通便利。全鎮(zhèn)面積78平方公里，下轄19個村委會和4個居委會，戶籍人口10萬人，流動人口約13萬人，是廣東省著名的僑鄉(xiāng)，擁有港澳以及海外僑胞6萬多人。有“中國家具商貿(mào)之都”“中國塑料商貿(mào)之都”之稱。廣東省省級中心鎮(zhèn)之一。
樂從鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)特色鮮明，現(xiàn)代商貿(mào)和物流業(yè)興旺發(fā)達(dá)。優(yōu)良的投資環(huán)境、合理的投資政策、周到的投資服務(wù)，海關(guān)碼頭、保稅倉庫等設(shè)施齊全，進(jìn)出口簡便、快捷，使樂從成為中外客商投資和營商的最佳選擇。樂從擁有舉世聞名的“家具、鋼材和塑料”三大專業(yè)市場。此外，樂從的房地產(chǎn)、木業(yè)和布匹等市場也得以迅速發(fā)展。隨著商貿(mào)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，樂從鎮(zhèn)的工業(yè)也得到了良性循環(huán)、有效增長，印刷、家具制造、鋼鐵物流加工和汽車配件等行業(yè)發(fā)展迅速，形成了全國最大的啤酒貼紙生產(chǎn)基地和全省最大的煙包及濾咀紙生產(chǎn)基地。
樂從兩度入選全國千強(qiáng)鎮(zhèn)，在2005年評選中名列第38位。2007年全鎮(zhèn)實現(xiàn)商業(yè)銷售500.5億元，增加銷售超過100億元，增長25%，其中鋼鐵、家具和塑料三大市場銷售額472億元，增長22.8%。工業(yè)產(chǎn)值85.23億元，增長13%。全社會固定資產(chǎn)投資21億元，增長24.19%；合同利用外資6194.8萬美元，增長131.48%；實際利用外資4993.98萬美元，增長126.7%；利用民營資本12.9億元，增長21.2%。全鎮(zhèn)稅收入庫12.47億元，增長11.63%，其中國稅入庫6.93億元，增長25.44%；地稅入庫5.54億元。可支配財政收入6.62億元，增長46.42%。至2007年12月底，全鎮(zhèn)各項銀行存款余額達(dá)211.59億元，增長14.3%。社會總體經(jīng)濟(jì)實力進(jìn)一步增強(qiáng)。
樂從的家俱城可以算有十里路，除了家俱，樂從也是有美食，其中代表菜色為樂從魚腐、清蒸鯇魚、魚生、玉簪田雞腿。
樂從魚腐
樂從魚腐簡介
魚腐是廣東順德地方傳統(tǒng)名食之一，屬于粵菜系。素以樂從鎮(zhèn)制作技藝最為精湛，故稱“樂從魚腐”。它以色澤金黃，味道鮮美，幼滑甘香，誘人食欲而享有盛譽(yù)。在樂從擺酒設(shè)宴必有魚腐，據(jù)說沒有則會降低酒宴的價值。現(xiàn)在省港澳一帶的肉菜市場均有魚腐供應(yīng)。芥菜仔即小芥菜，其氣味辛溫，有清肝解暑、發(fā)汗退熱的作用。芥菜仔滾魚腐軟滑而?，能清熱解暑，開胃消食。
樂從魚腐
食材：
去皮鯪魚肉500克，雞蛋6只，鹽10克，生粉75克，清水250克。
制作方法：
1、先用刀將鯪魚肉刮出成茸（如用絞肉機(jī)，要反復(fù)絞上兩三次）。
2、用水開稀生粉，把雞蛋去殼攪透。
3、把魚茸用鹽撻至起膠后，將生粉水分多次（每次少量）注入魚茸中，邊注入邊打勻，然后以同樣方法加入蛋液攪勻。
4、燒鑊下油，用湯匙自料落鑊，慢火浸炸至熟，撈起上碟。
魚腐制作菜品：
冬菇蠔油扒魚腐
食材：魚腐、冬菇、上海青(青瓜)、蠔油
做法：
1.上海青和冬鮮菇分別放加了鹽和油的開水里灼熟。
2.鍋里放少許生抽、兩湯匙的耗油、兩茶匙的砂糖、半杯水，煮熟后加入魚腐煮三分鐘，勾生粉芡即可擺桌上碟。
冬菇蠔油扒魚腐
上湯韭黃魚腐湯
材料：
魚腐、雞蛋、韭黃、鹽
做法：
1、韭黃切小段。
2、鍋里放姜爆香，倒入開水，放入魚腐煮3分鐘。
3、倒入韭黃段。
4、淋入雞蛋液，放適量的鹽，待再煮沸時即可馬上關(guān)火食用。
魚腐扒菜膽
材料：
鯪魚腐500克，金針菇50克，菜膽200克，香菇條15克，紅椒條15克，姜絲5克
鯪魚腐的制作：
系用上等新鮮鯪魚，取其精華用傳統(tǒng)的方法精心制作而成魚腐，是食魚的一種最佳選擇。
取500克鯪魚去刺打成魚蓉，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)制，在五成熱的油里用中火炸成金黃色，約炸2分鐘撈出即可。
菜品制作：
（1）金針菇與菜膽氽水入味，菜膽擺盤金針菇墊底；
（2）將香菇條、紅椒條、姜絲下鍋炒香加入上湯下入鯪魚腐燜1分半（用小火）。加入老抽上色、調(diào)味后勾芡即可。
魚腐扒菜膽
清蒸鯇魚
清蒸鯇魚簡介
清蒸鯇魚是一道民間的傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系。主要原料：鮮鯇魚1尾，豬板油丁20克，熟火腿片10克，水發(fā)香菇片10克，筍片10克，干蝦6只。制作方法一般是：鯇魚治凈，用開水略氽，洗凈后兩面剞成柳葉花刀。從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。
制作
1.鯇魚治凈，用開水略氽，洗凈后兩面剞成柳葉花刀。
2.從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。
清蒸鯇魚
魚生
魚生算是順德名菜，在哪一個鎮(zhèn)都有。這里只出圖。
玉簪田雞腿
玉簪田雞腿簡介
玉簪田雞腿是田雞腿為主要食材做成的一道菜品，該菜品主要調(diào)料是黃酒、香油、豬油等，主要采用炒制的方法制作而成。
食材
主料：田雞腿（400克）
輔料：萵筍（100克）、香菇（鮮）（50克）、火腿（30克）、雞蛋清（30克）
調(diào)料：淀粉（玉米）（4克）、鹽（5克）、味精（5克）、黃酒（8克）、香油（10克）、豬油（煉制）（20克）
田雞腿
制作方法：
1.淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（8克）備用；
2.先把田雞腿上下兩節(jié)的骨脫去，整個腿要保持圓形，然后用碗盛起，加入蛋白、精鹽、濕淀粉、味精拌勻候用；
3.萵筍去皮改成條形；
4.冬菇切成與筍同樣大小的條；
5.火腿切成條形，各24條；
6.把筍、冬菇、火腿各1條穿進(jìn)火雞腿內(nèi)，整齊擺落碟中；
7.用小碗加入上湯100克、精鹽、味精、麻油、濕淀粉，調(diào)成碗芡；
8.起鍋下白豬油，油溫不要太高，把田雞腿下油鍋走油至熟，倒回笊籬；
9.鍋里的油鏟凈后，把火雞腿倒回鍋里，烹入黃酒，拋鍋然后加入碗芡，再炒勻，落碟即成。 - 觀點2： 不…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………_………………………………………………………………………………………………………………………………呃
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機(jī)時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
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- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！