- 觀點1： 干煸四季豆是一道特色傳統(tǒng)菜肴，屬于川菜菜系，口味干香辣爽，開胃下酒。制作簡單，容易上手，營養(yǎng)價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。
豆角- 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和 維生素含量也高于其他蔬菜豬肉。
營養(yǎng)功效：增進食欲、緩解缺鐵 性貧血、養(yǎng)胃下氣、利水消腫、強壯骨骼。
適宜人群：腹脹者忌食。
食用禁忌：生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹調(diào)時加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用后會引起中毒。
干煸四季豆做法：
1. 將四季豆擇洗干凈切成長段；
2. 豬肉切成末；
3. 蝦米，冬菜，蔥，姜，蒜均切成末；
4. 將四季豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出；
5. 鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻；
6. 加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
- 觀點5： 豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。 - 觀點6： 干煸四季豆的營養(yǎng)價值：
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。
有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營養(yǎng)成分：嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。 - 觀點7： 四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用可以健脾胃，還可以增加食欲，在夏天多吃四季豆有消暑，清口的作用，而且口味干香辣爽，開胃下酒。制作簡單，容易上手，營養(yǎng)價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜，在緩解缺鐵性貧血，養(yǎng)胃下氣，利水消腫，強壯骨骼有一定作用，但腹脹者忌食。
- 觀點8： 四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
- 觀點9： 實話說只要是干煸 油炸 爆炒都沒有什么營養(yǎng)價值了 只是為了提味干煸四季豆 口感上都還不錯 比清炒的好吃，干煸加點干花椒和肉粒味道更佳
- 觀點10： 食品用料
主料：豬肉(瘦)(100克) 四季豆(200克)
川菜干煸四季豆
輔料：蝦米(100克) 冬菜(100克)
調(diào)料：大蔥(8克) 姜(5克) 大蒜(5克) 鹽(3克) 醬油(3克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(3克) 花生油(15克)
類別：四川菜
步驟
1. 將四季豆擇洗干凈切成長段；
2. 豬肉切成末；
3. 蝦米，冬菜，蔥，姜，蒜均切成末；
4. 將四季豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出；
5. 鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻；
6. 加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。 - 觀點11： 一般來說，沒有什么價值，只是有維生素
- 觀點12： 現(xiàn)在的菜譜真的是很誘人，就是不知道原材料有多少是純天然，有機食品呀
- 觀點13：
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