- 觀點1： 香菇采摘時間：
在7、8分成熟時采收。成熟標志，菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷，形成“銅鑼邊”，菌褶已全部伸長。適時采收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌，商品價值高。過期采收，菌傘充分開展，肉薄、腳長、菌褶變色，這時，它的重量減輕，商品價值低。
香菇采收時應注意事項：
(1)不要損傷菌蓋和菌褶，以免影響品質。
(2)應避免損壞段木樹皮或木屑營養塊表面的菌膜屢。
(3)殘留在段木上或菌磚上的菇腳，應及時用小刀挖掉，以免腐爛、長霉，影響產量。
(4)采下的鮮菇，要及時用小竹簍或木箱裝盛，防止互相擠壓，損壞外觀和造成霉爛。
(5)晴天多采，雨天少采或不采，采后要當天烘烤焙干，及時包裝。 - 觀點2： 在自然條件下，春二三月是采蘑菇的時候，太冷或太熱的時節都沒有蘑菇生長。在一天里采摘蘑菇的最佳時光是早上，不僅含水分多，口感好，而且受日曬時間還很短，沒有老去的蘑菇多——這時候空氣好。如果下了一場雨（最好是晚上下啊），雨后采蘑菇那就更爽了。
相關說明
蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，并能增強抗病力、增加血色素、提高智力。
蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇。蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品。
以上內容參考：百度百科-蘑菇 （蘑菇科蘑菇屬真菌） - 觀點3： 在自然條件下，春二三月是采蘑菇的時候，太冷或太熱的時節都沒有蘑菇生長。
在一天里采摘蘑菇的最佳時光是早上，不僅含水分多，口感好，而且受日曬時間還很短，沒有老去的蘑菇多——這時候空氣好，心情好，蘑菇好，怎一個好字了得。
如果下了一場雨（最好是晚上下啊），雨后采蘑菇那就更爽了。
溫馨提示：不認識蘑菇的朋友注意了，越漂亮的蘑菇越可能有毒，可以請教熟悉蘑菇的人，可以上網查資料，可以翻書查看，這些途徑都沒，就勇敢的嘗試吧：蘑菇煮熟后，用小湯匙舀半勺湯一點一點的喝，感覺麻口就是有毒，而且是劇毒，趕緊喝淡鹽水漱口，沒問題就再來半勺，兩個半勺麻口是重毒；沒問題繼續來一勺，兩三勺麻口是輕毒，四五勺麻口是微毒，都不能吃的。試過了五勺沒事，放心大膽的吃吧。 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
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