- 觀點1： 高梁酒首先是一種白酒，其主要原料是高梁通過發酵蒸餾等工藝釀成。純度高，口感好，是糧食酒中最好的。同時，因高粱產量少，故高粱酒在市場上也少。但也有好的，單純高粱酒江小白就很不錯，度數較低口感柔和，適合年輕人。
- 觀點2： 高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
“珍品高粱液”是高粱酒的典型代表，采用優質高粱為釀造原料，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成。
具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調，恰到好處，酒味全面的獨特風格，確是高粱酒類產品中的經典之作。
擴展資料：高粱酒的主要產品：
1、金門酒廠所生產的產品包括金門高粱酒、58度金門高粱酒、38度金門高粱酒、28度金門高粱酒、紀念系列金門高粱酒。其中以58度金門高粱酒最為普遍，俗稱“白金龍”，深受消費者喜愛，年銷量高達二千萬瓶以上。
在消費特征方面，漁家有著暢飲的豪氣，到了金門，豪爽的金門人不僅晚宴上用高度的白酒頻頻和你碰杯，午宴上也必定擺出白金龍高粱酒與客人痛飲。純正的金門高粱酒，晶瑩剔透，清香撲鼻，一口入嘴，甘醇爽口，齒頰留香，久久不散。嘗到酒香后，人們似乎慢慢上癮了，不分中午晚上，有酒就喝。
2、江小白是江小白酒業推出的一款單純高粱酒。他們以創意吸引消費者，以品質口感留住消費者。江小白作為單純高粱酒的領導品牌 ，突出單一高粱釀造的獨特口感特征，且他們采用單一高粱小曲酒的釀造工藝，工藝標準化，品質穩定。 - 觀點3： 就是高粱做的酒啊，我喝過，一家一個做法，酒精濃度不同，就的味道也會不一樣，呵呵
- 觀點4： 高粱是生產白酒的最佳原料。俗語說，“好酒離不開紅糧”。馳名中外的中國名酒如茅臺、五糧液、
汾酒、瀘州老窖特曲等均以高粱做主料或輔料釀制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外，更主要的是含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率；同時，單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質，又能增加白酒的芳香風味，可以釀制出不同風味的清香型、醬香型高粱白酒，這是高粱酒好喝的主要原因。 - 觀點5： 高粱釀制始于明代，當時的朝廷為治理水患命令廣植高粱，以其桔桿扎成排架填充石灰土加固河堤，剩余的高粱籽除做民食及牲口飼料外，則用于釀酒。高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜綿軟，具有獨特的香氣。
到了民國年間，高粱酒更是釀制燒酒的主要原料之一，全國各地酒坊均推出具備各自特色的高粱酒。如今市場上，中國的純糧白酒大部分以高粱為主要原料釀制而成，但在中國十二大香型白酒中，米香、特香、豉香型酒是以大米為主要原料。
因為白酒香型之間是無法進行比較的，所以說高粱酒好喝主要是相對于酒精酒而言。
什么樣的酒才能算好喝呢？中國白酒雜志采訪鄒博士認為，口感變化多樣、香氣層次豐富、下咽醇厚柔順、飲后能夠帶來舒適體驗的，便是好喝的酒。
簡言之，好喝可以從三個方面來看：口感、香氣、飲后反應。接下來就從這三個標準給大家分析用高粱釀的酒為什么好喝？
第一、高粱含有一定量的單寧，其衍生物丁香酸和丁香醛等香味物質，能增加白酒的芳香風味，而且單寧發酵對有害微生物有一定抑制作用。
第二、高梁的脂肪含量低于3%。如果原料中脂肪含量高，生成的高級脂肪酸脂類則多，而高級脂肪酸是酒體豐富的香味成分之一，但是在發酵過程中，若原料含油脂過多，會導致酒醅生酸幅度大，發酵不良，從而產生邪雜味。所以脂肪含量不宜過高，而高粱的脂肪含量能滿足要求。
第三、高梁所含的氨基酸比較全面，高梁里面賴氨酸占0.28%，胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸的含量都比較高。氨基酸經酵母作用轉化為高級醇類，成為白酒香味的重要組成部分。也就是說，高粱獨特的氨基酸結構是高梁酒香的一大原因。
第四、高梁里面鈣、磷等礦物質、維生素B1和B6含量也比較高，泛酸、鹽酸和生物素的含量都高于玉米，這些都使得高粱酒不僅口味好，而且營養和健康價信帶市遠高于其他糧食釀造的酒。
而純高粱釀造酒的釀造主要原料為高粱，高粱的主要成分為：蛋白、淀粉、丹寧，發酵過程中蛋白轉換為各種酯（油），淀粉轉換為乙醇（酒精），丹寧轉換為各種呈香呈味物質。酒精勾兌酒的主要構成為食用酒精及香精酸酯等添加劑，食用酒精由玉米萃取而成（最好的食用酒精），玉米的主要成分為淀粉，蛋白含量極少，以玉米為原料的食用酒精無論發酵還是萃取均不會生成酯類物質，所以真正的高粱釀造酒無論是盛在容器中，還是倒在手上搽抹均有非常明顯的油性，這也就是為什么高粱釀造酒看起來非常清冽卻有明顯的掛杯度，而酒精勾兌酒即使加了酸酯等化工產品其掛杯度也很差的原因了。
高粱中所含有適量的蛋白質、低脂肪含量、一定量的單寧、全面的氨基酸，利于白酒形成豐富的香氣和醇厚的口感。而酒精酒（液態法白酒或者固液結合法白酒），其食用酒精主要是用薯干釀制的，薯類糧食的果膠含量過高，容易導致雜菌的滋生，影響口感，香味不純凈。
高粱酒好喝主要是相對于酒精酒而言，高粱中所含有適量的蛋白質、低脂肪含量、一定量的單寧、全面的氨基酸，對白酒的口感和香氣形成是酒精酒的釀酒原料所達不到的，因此好喝不過高粱酒 - 觀點6： 皖古高粱酒是用高粱釀造的酒，多以紅高粱、糯高粱為主，皖古高粱酒之所以好喝有三大原因：“一胖、二多、三易”。
一胖，并不是真的胖，而是高粱種淀粉含量極高，脂肪和蛋白質含量配比又恰到好處。
二多，是高粱種含有比較多的維生素B3和維生素B5，以及一定量的單寧質。
三易，是高粱易于發酵、產香順利，出酒率高。
三大秘密，讓皖古高粱酒醇厚濃郁，香正甘冽，遠勝于其他糧食釀酒
至此站穩了自己在酒界的地位，獨領風騷很多年，這也就是，為什么好酒都是皖古高粱酒的原因。 - 觀點7： 一般都是白酒啊，味道要根據酒的品牌有區別啊，
我現在喝的谷養康零添加純糧酒，
口感很不錯，入口醇香，主要喝了不上頭，
是零添加的糧食酒，京東上就有。 - 觀點8： 高粱酒的度數一般來說會相對比較高，如果你酒量不是很好的話還是不要去碰
- 觀點9： 反正不是勾兌酒就行了，
自己喝就買 谷養康糧食酒，這個是清香型白酒，
口感好品質好的基礎上價格不高，走的是小米模式，擁有非常高的性價比 - 觀點10： 就是用高粱釀的酒啊，好喝不好喝要看你喜歡不喜歡，每個品牌的口感也會有差異，我現在選酒看質量，都是去天貓買谷養康純糧酒，零添加純糧食白酒第一品牌，性價比高，品質保證為前提。
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