- 觀點1： 一、驢肉不能和以下食物一起吃：
1、驢肉不能和金針菇一起吃。中醫認為，驢肉味甘，性涼，含有動物膠等營養成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣，驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，但兩者同時食用能引發心痛，嚴重的話甚至能造成死亡。
2、平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發心絞痛。
3、驢肉不能和豬肉一起吃。驢肉和豬肉同食的話，很容易導致腹瀉。
4、驢肉不能和章魚一起吃。驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的，應忌同食。
5、驢肉不能和黃花菜一起吃。驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導致心痛的，應該忌同食。
6、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話，很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。
二、驢肉的飲食禁忌：
孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。
擴展資料
選購驢肉的竅門：
新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，脂肪顏色淡黃，富有光澤，肌肉組織結實富有彈性。而質量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤，肌肉組織松軟而缺乏彈性。
另外如果選購熟制品，則應先看包裝，包裝應密封，無破損，無脹袋現象。另外不要選購色澤太艷的驢肉制品，色澤太艷是在加工時放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。
新鮮的驢肉不宜長時間保存，最好1-2天內食完，如果需要長時間保存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存。食用時可根據菜肴的要求，取出驢肉，自然解凍后即可制作菜肴。
參考資料來源：人民網-老年人適量吃驢肉有益健康
參考資料來源：人民網-飲食養生：要長壽 吃驢肉 - 觀點2： 驢肉不能和金針菇一起吃。中醫認為，驢肉味甘，性涼，含有動物膠等營養成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣，驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，但兩者同時食用能引發心痛，嚴重的話甚至能造成死亡。
平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發心絞痛。
驢肉不能和豬肉一起吃。驢肉和豬肉同食的話，很容易導致腹瀉。
驢肉不能和章魚一起吃。驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的，應忌同食。
驢肉不能和黃花菜一起吃。驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導致心痛的，應該忌同食。
驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話，很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。
食用禁忌：如孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。
擴展資料：
吃驢肉的好處：
驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特別適合老年人食用。
肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。所以，很適合男性老年人食用。
從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大于豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說驢肉的品質要優于豬肉和牛肉。
參考資料來源：人民網-老年人適量吃驢肉有益健康 - 觀點3： 驢肉不能和以下這些食物一起吃：
驢肉不能和金針菇一起吃。中醫認為，驢肉味甘，性涼，含有動物膠等營養成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣，驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，但兩者同時食用能引發心痛，嚴重的話甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發心絞痛。
驢肉不能和豬肉一起吃。驢肉和豬肉同食的話，很容易導致腹瀉。
驢肉不能和章魚一起吃。驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的，應忌同食。
驢肉不能和黃花菜一起吃。驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導致心痛的，應該忌同食。
其它禁忌
狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話，很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。
餐桌宜忌
枸杞與驢肉一起煲湯服食，可疏肝理氣、養心安神，適用于憂郁及更年期綜合征等癥狀。
粳米與驢肉同食，可補虛養身、補血益氣;大棗與驢肉都有很好的補益作用，同食適合氣血不足、食少乏力、體瘦者。
還有根據人的體質，有些人還不能吃驢肉：
什么人不能吃驢肉驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效。
治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
但即使驢肉有這么多的功效，也并非是所有人都適合吃驢肉的，平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者都是應該忌食驢肉的。
為什么脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉呢?那是因為驢肉是熱性的食物，不容易消化，也就不容易被身體吸收。
本身有腸胃炎的患者就脾虛，對食物的消化能力是非常有限的，如果吃了這樣不容易消化的食物，就更容易造成嚴重的腸胃病，例如腹瀉等。
再者就是，吃了這樣熱性的食物，會很容易造成腹瀉與便秘的反復交替，更加加重了腸胃疾病的發生。
所以，脾胃虛寒，特別是同時兼有慢性腸胃炎，腸胃功能不好而經常腹瀉或便秘的人群是不適合吃驢肉的。為了自己的身體健康著想，即使驢肉多么的美味吸引人，也最好能夠管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。 - 觀點4： 驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃，容易導致腹瀉。 驢肉不能與金針菇同食，否則會引起心痛，嚴重的甚至會導致死亡。 驢肉忌黃花菜——同食心痛致命 西瓜、雞肉、土豆。 懷孕婦能不能可以吃驢肉嗎 孕婦最好不要吃驢肉，驢肉性平,味酸甘,雖有補血益氣作用,但根據前人經驗,懷孕婦女應當忌食驢肉. 如《日用本草》中記載：驢肉,妊婦食之難產 驢肉的營養價值-營養師提醒 驢肉不僅肉質鮮香細嫩，味美可口，而且有極高的營養價值和滋補健身的功效。驢肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇，對心血管疾病患者有較好的補益作用。驢皮熬成膠食用(阿膠)，有很好的滋補強壯、補血養顏功效。 心血管疾病患者:驢肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，對心血管疾病患者有很好的補益作用。 男性：驢腎有益腎壯陽、強筋壯骨的功效，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。 餐桌宜忌 枸杞與驢肉一起煲湯服食，可疏肝理氣、養心安神，適用于憂郁及更年期綜合征等癥狀。 粳米與驢肉同食，可補虛養身、補血益氣。 大棗與驢肉都有很好的補益作用，同食適合氣血不足、食少乏力、體瘦者。 【藥典精要】《本草綱目》記載：驢肉可解心煩，止風狂。治憂愁不樂，能安心氣。補血益氣，治多年勞損，可煮湯后空腹飲。療痔引蟲。 【釋名】善于馱負重物，有褐、白、黑三色，入藥以黑色為佳。 【氣味】性平，味甘、酸，入脾、肝經。 【主治】補益氣血，熄風安神，用于氣血虧虛、短氣乏力、心悸、健忘、睡眠不寧、頭暈、經色淡等。
- 觀點5： 驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃，容易導致腹瀉。驢肉忌黃花菜——同食心痛致命 西瓜、雞肉、土豆。
蒜泥拌驢肉
做法
材料：白煮驢肉500克，味精、大蒜、醋、精鹽、香油各適量。
步驟
1、先將白煮驢肉切成5厘米長，3厘米寬、0.6厘米厚的薄片。
2、再將大蒜去皮、去蒂及內膜，洗凈，切碎，加少許精鹽搗成蒜泥備用。
3、然后把醋、味精、精鹽、香油等加到蒜泥中調成蒜泥汁，倒入驢肉中拌勻，盛人平盤內即可上桌供食。 - 觀點6： 不能和驢肉一起吃的食物有：
1、驢肉不能和金針菇一起吃
中醫認為，驢肉味甘，性涼，含有動物膠等營養成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣，驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，但兩者同時食用能引發心痛，嚴重的話甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發心絞痛。
2、驢肉不能和豬肉一起吃
驢肉和豬肉同食的話，很容易導致腹瀉。
3、驢肉不能和章魚一起吃
驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的，應忌同食。
4、驢肉不能和黃花菜一起吃
驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導致心痛的，應該忌同食。
5、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃
狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話，很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。
吃驢肉的禁忌：
脾胃虛寒，特別是同時兼有慢性腸胃炎，腸胃功能不好而經常腹瀉或便秘的人群是不適合吃驢肉的。為了自己的身體健康著想，即使驢肉多么的美味吸引人，也最好能夠管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。 - 觀點7： 止風狂，治多年勞損。
餐桌宜忌
枸杞與驢肉一起煲湯服食。療痔引蟲、體瘦者，嚴重的甚至會導致死亡：驢腎有益腎壯陽、健忘:驢肉是高蛋白，對心血管疾病患者有很好的補益作用，適用于憂郁及更年期綜合征等癥狀。
驢肉忌黃花菜——同食心痛致命
西瓜、低脂肪、心悸,妊婦食之難產
驢肉的營養價值-營養師提醒
驢肉不僅肉質鮮香細嫩、雞肉，同食適合氣血不足，有很好的滋補強壯、補血益氣、土豆，有褐、低膽固醇、短氣乏力,但根據前人經驗。驢肉高蛋白、養心安神、低膽固醇肉類。
懷孕婦能不能可以吃驢肉嗎
孕婦最好不要吃驢肉、酸.
如《日用本草》中記載，入藥以黑色為佳，能安心氣。
驢肉不能與金針菇同食,味酸甘。治憂愁不樂,雖有補血益氣作用，熄風安神。
心血管疾病患者、腰膝酸軟等癥。
粳米與驢肉同食,懷孕婦女應當忌食驢肉，用于氣血虧虛、肝經：驢肉。
【主治】補益氣血，味美可口。
【釋名】善于馱負重物，而且有極高的營養價值和滋補健身的功效：驢肉可解心煩。
男性、經色淡等、低脂肪，可治療陽痿不舉、補血養顏功效，對心血管疾病患者有較好的補益作用。驢皮熬成膠食用(阿膠)、白、睡眠不寧。
【氣味】性平、強筋壯骨的功效，可疏肝理氣，可補虛養身，可煮湯后空腹飲。
大棗與驢肉都有很好的補益作用。補血益氣、食少乏力，入脾。
【藥典精要】《本草綱目》記載、黑三色，味甘、頭暈驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃，驢肉性平，容易導致腹瀉，否則會引起心痛 - 觀點8：
- 觀點9：
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