- 觀點1： 雞蛋羹
配料:
雞蛋3個、鹽適量、溫水適量
烹飪步驟:
1.準備食材：雞蛋3個，一個蒸碗

2.雞蛋磕入蒸碗中

3.用筷子打散

4.加入1.5倍的溫水和適量的鹽攪打均勻

5.蓋上蒸碗蓋隔水入電飯鍋內膽

6.接通電源按至煮飯鍵，蒸煮15分鐘左右

7.噠噠噠噠，十分鐘后蒸熟啦！

8.淋一小勺香醋，撒上蔥花開吃吧！

9.滑滑的，嫩嫩的，超好吃！

菜譜小貼士: 蒸的時間不要太長啦，否則會老！不放心的話可以掀鍋看一下！
蝦皮雞蛋羹

配料:
雞蛋一個、涼開雞蛋的兩倍的量、鹽適量、紅彩椒適量、洋蔥適量、蔥適量、蝦皮適量、涼拌醬油一小勺、香油四五滴、熱開水適量、香菜葉一截
烹飪步驟:
1.洋蔥，紅彩椒，蔥切小丁備用

2.蝦皮切末備用

3.雞蛋打散，兌入兩倍的涼開水，攪打均勻

4.用曬網去泡沫

5.這樣篩兩次

7.放一點鹽，把紅彩椒，蔥，洋蔥丁和蝦皮末倒入蛋液，攪拌均勻

8.蓋上蓋子上蒸鍋，蒸十分鐘左右

9.借助蒸雞蛋羹的時間調制料汁，一小勺涼拌醬油加四五滴香油，澆熱開水備用

10.晾涼后把香菜也丟進去入味

11.蒸鍋蒸十分鐘左右，用筷子扎一下，不帶出蛋液就可以出鍋了

12.倒入事先調好的料汁

13.擺上香菜
14.美美的享用吧，很好吃噢

菜譜小貼士: 因為是做給老人和孩子的，為了入口比較爽滑，所以把蝦皮切碎了，我們自己吃可以不切的
蒸雞蛋羹
配料:
雞蛋4個、溫開水跟雞蛋去殼后同等量、香油適量、味極鮮醬油適量、蔥適量
烹飪步驟:
1.準備好所有的材料

2.雞蛋打入盆中攪拌均勻

3.加入同等量的溫開水，攪拌均勻

4.過篩一下

5.再過篩一下（共過篩兩次，最后一次直接過篩到要上鍋蒸的容器中）

6.如果表面還有氣泡，用勺子勺出來

7.蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸20分鐘

8.蔥切蔥花備用

9.取出撕掉保鮮膜晾涼后用刀輕輕的劃過四周

10.然后用手把容器四面都站一下，讓雞蛋自動脫離容器中

11.然后把砧板蓋在容器上，然后倒扣，取出容器，再利用菜刀小心翼翼的把雞蛋羹翻過來，切成小塊

12.擺盤，淋上味極鮮醬油和香油

13.再撒上蔥花裝飾一下

菜譜小貼士: 雞蛋和水的比例是1:1，超過就不成塊了，蒸的時間看量而自動調整好。
水果雞蛋羹

配料:
雞蛋3個、鹽或糖1勺、牛奶1袋、草莓1個、獼猴桃1個、香油1匙
烹飪步驟:
1.雞蛋三個打散

2.加入適量牛奶攪拌均勻加入適量鹽或糖（根據個人口味選擇鹽或糖）

3.混合液過篩

4.過篩以后用干凈紗布過濾掉氣泡

5.蓋上保鮮膜，扎均勻的孔透氣，防止水蒸氣進入

6.蒸好的雞蛋羹細膩平滑，光澤瑩潤

7.放入獼猴桃片

8.加入草莓，洗干凈的草莓葉裝飾，加鹽的雞蛋羹淋適量香油，美味的雞蛋羹，讓寶寶愛上吃雞蛋羹。

菜譜小貼士:
1.雞蛋要先清洗干凈。
2.雞蛋打散加入牛奶過篩，蒸的時候蓋好保鮮膜，別忘記扎孔哦。
3.加鹽的雞蛋羹放香油，加糖的不要放，雞蛋羹趁熱放入水果，即使冬天也不擔心水果寒涼。
愛心雞蛋羹

配料:
雞蛋2個、火腿腸1根、溫水適量、鹽適量、花生油適量、蔥花少許
烹飪步驟:
1.準備好所需的材料

2.雞蛋磕入碗中，用筷子充分攪散

3.加入和雞蛋等量的溫水，并加入鹽和花生油，繼續攪拌均勻，同時蒸鍋中開始燒水

4.用濾網過濾掉蛋液中的泡泡

5.過濾好的蛋液蓋上保鮮膜

6.鍋中的水燒開后，把雞蛋液放上去蒸，一般蒸12至15分鐘就可以了

7.利用蒸雞蛋的時間把火腿腸切成小碎沫

8.雞蛋蒸好后，把碗取出，趁熱把火腿沫放入雞蛋羹面，并擺成心形
菜譜小貼士: 加的水最好是溫水；如果沒有濾網的話就用勺子把泡沫撇去。 - 觀點2： 電飯鍋蒸蛋教程，百度上可以搜到，或者買一個電飯煲，它那里面說明書就有證蛋糕的教程，很方便的
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