一、從消費(fèi)人群來(lái)分析

　　巧克力吧的消費(fèi)群體主要是時(shí)尚年輕人，白領(lǐng)小資女性，學(xué)生等等。

　　DIY蛋糕吧的消費(fèi)群體主要是媽媽寶寶，學(xué)生，注重體驗(yàn)的人群。

　　我們注意到這兩個(gè)項(xiàng)目共同的消費(fèi)群體是學(xué)生，如果開(kāi)在學(xué)校旁邊，考慮到學(xué)生又愛(ài)吃又愛(ài)體驗(yàn)的特點(diǎn)，把DIY蛋糕店和巧克力吧結(jié)合起來(lái)經(jīng)營(yíng)是很不錯(cuò)的。

　　二、從經(jīng)營(yíng)的模式來(lái)分析

　　巧克力吧的經(jīng)營(yíng)模式是休閑餐飲類(lèi)的，以比利時(shí)巧克力為特色，配以豐富多樣的點(diǎn)心飲品冰淇淋甜品等美食，以高品質(zhì)的口味和歐式文化魅力取勝。堅(jiān)持提供高品質(zhì)百瑞蓮純可可脂的巧克力能夠?yàn)槟鷰?lái)長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的客戶(hù)。

　　DIY蛋糕吧的經(jīng)營(yíng)是以體驗(yàn)式消費(fèi)為特色的，輕松快樂(lè)的氣氛是體驗(yàn)的關(guān)鍵，如何吸引顧客使顧客玩了一次還想玩第二次，是經(jīng)營(yíng)者需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。

　　三、從利潤(rùn)點(diǎn)來(lái)分析

　　巧克力的利潤(rùn)點(diǎn)比較高，平均毛利都在90%左右，節(jié)日禮品占比60%以上，經(jīng)營(yíng)巧克力要在平時(shí)注意維護(hù)好客戶(hù)關(guān)系，在節(jié)假日大賺一筆！

　　DIY蛋糕吧的利潤(rùn)也有80%左右，主打生日蛋糕市場(chǎng)，如果開(kāi)在DIY還未盛行的地方，毫無(wú)疑問(wèn)可以一炮而紅，但是DIY蛋糕經(jīng)營(yíng)的門(mén)檻不高，我們要考慮如何在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出持續(xù)賺錢(qián)！

　　手工巧克力吧和DIY蛋糕吧兩種模式都是當(dāng)今最熱門(mén)的項(xiàng)目，沒(méi)有好與壞的區(qū)別，只有合適與不合適，我們的加盟商最好根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來(lái)選擇，不管選擇何種項(xiàng)目，總部都能為您提供最全面地指導(dǎo)，您只要堅(jiān)持用心的經(jīng)營(yíng)，近兩年一定會(huì)獲得很好的回報(bào)。