蓮子清熱解毒，而肉是人體每日必須，給普通的一碗紅燒肉加一小捧蓮子。再配上一杯紅葡萄酒，蓮子紅燒肉就簡單的做好了，可以享受美味了，下面跟美食小編一起來看看蓮子紅燒肉的具體做法吧。
　　原料：五花肉(較瘦)、蓮子、花椒、干姜、桂皮、大料、香葉、洋蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、紅葡萄酒、清水、油。

　　蓮子紅燒肉的做法：

　　1、肉切成塊，冷水沖洗。冷水上鍋，大火燒開后，撈出，煮過肉的水棄之不用；

　　2、將生抽和鹽和紅葡萄酒加少許清水兌一碗料汁；

　　3、蓮子用冷水慢火煮過；

　　4、熱鍋倒油，放入白糖，開小火炒化；

　　5、放入肉塊，翻炒，每塊肉上都裹上糖色；

　　6、翻炒少許后將花椒、干姜、桂皮、大料、香葉、洋蔥一同放入，翻炒；

　　7、出香味后，倒入碗汁，再放入少許老抽和清水，大火燒開后，小火慢燉；

　　8、放入蓮子。再用小火燉煮40分鐘左右，湯汁變少變粘稠，紅燒肉和蓮子變軟糯，即可。