功效：安神寧志。

　　來(lái)源：飲膳正要。

　　原料：驢肉500克，料酒25克，精鹽5克，味精3克，蔥段10克，姜片10克，花椒水、豬油各少許。

　　制作：

　　1、將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。

　　2、燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。

　　操作關(guān)鍵：驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味。

　　用法空腹飲湯食肉，每日1次。

　　注釋古藥書(shū)謂：驢肉甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補(bǔ)血益氣，治憂愁不樂(lè)，遠(yuǎn)年勞損及風(fēng)眩等癥。并謂可煮食，或以汁做粥食，故此湯對(duì)神志失調(diào)的患者較為適宜。

　　適應(yīng)癥：適用于更年期綜合征，出現(xiàn)神志病以及癲狂病，癥見(jiàn)憂愁不樂(lè)，喜悲欲哭者。