特色小吃店可以說是非常不錯的行業，吸引了許多的創業者、投資者。想要經營好一家小吃店需要有一定的經營策略。今天美食小編就給大家講述下經營特色小吃店的經營策略。

　　一、吸引顧客

　　吸引顧客主要在于店面的裝修與建筑風格，例如店面做成透明的就比不透明的比較吸引顧客。還有在玻璃柜中可以擺放一些誘惑人的一些食品等。

　　二、留下顧客

　　特色風味小吃店將顧客吸引過來之后下面我們需要做的就是留住顧客了。通過店的獨特口味與良好的服務態度，合理的價格來將顧客留住。顧客一般會擔心口味怎樣，與價格方面所以我們的價格一定要透明化。

　　三、讓顧客記住

　　顧客走了之后，仍然會想起這個具有特色的小吃店，干凈優惠的環境，熱情的服務，還有就是比較好的口味。比較合理的價格等。也許還會來，還會帶其他的朋友來。

　　四、顧客在意哪些

　　顧客一般就餐比較在意的幾點：就餐環境、就餐服務、飯菜口味、合理價格等，還有就是不管那里衛生間方面也一定要注意干凈，因為現在人們的生活水平提高了，人們在意的東西也是比較多的。