下飯菜 餐飲美食專題
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1、原料: 有機花菜1小朵、五花肉1小塊、干辣椒2個、蒜4瓣、蒸魚豉油1勺、胡椒粉1勺、油鹽 適量。2、燒鍋開水,加入點鹽,將有機花菜放入里面焯一下撈出瀝干水分; 3、熱鍋涼油,放入五花肉進去煸炒;4、煸炒出微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進去煸炒香;5、放入焯過的有機花菜...
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1、下飯菜有糖醋蒜、榨菜、嗦螺、咸菜疙瘩、魚香肉絲、小炒肉、酸辣土豆絲等。2、糖醋蒜:江南及北方地區的傳統小吃。有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素。3、榨菜:最初的榨菜始見于中國重慶涪陵,加工時需用壓榨法榨出菜中水分。工藝獨特...
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1、萵筍炒木耳、黃瓜炒木耳、胡蘿卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒雞蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、涼拌折耳根、涼拌蒜花、涼拌平菇、麻辣涼拌海帶、東北什錦涼菜、拍黃瓜、小蔥拌豆腐、涼拌花生等。2、家常菜是...