茴香菜又原名小懷香,又稱香絲菜,小茴香,茴香子,小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬,調味料小茴香,為植物茴香的干燥成熟果實。由于茴香和回鄉同音,故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子,餃子,春卷等,很少做成炒菜,...

1、茴香嫩葉就適合和臘肉一起煮湯,因為茴香的嫩葉味道沒有果實那么重,要更吃油一些,臘肉的油脂也比較多。煮的時候把臘肉煮透,最好是到... 就是茴香豆,它是北京的一道涼菜,就是把黃豆煮熟以后,和切碎的新鮮茴香一起涼拌,只需要放點香油和鹽就好了。除了這種做法以外...

茴香可以炒著吃。首先要把茴香用水洗干凈,之后再把茴香切成大約三厘米的長條,之后倒一些油進鍋里,用火把油燒熱,之后放蔥沫姜沫,出香味放茴香,翻炒,3至5分鐘,放鹽、味精,翻炒均勻,出鍋。可以做成春卷吃,下面介紹茴香菜春卷的具體做法:1、把茴香里面...