咖喱飯 餐飲美食專(zhuān)題
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1、材料:土豆2個(gè),胡蘿卜2根,洋蔥半個(gè),青椒2個(gè),咖喱2/3塊(大約80克),燉牛肉適量2、做法:土豆胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。洋蔥洗凈切絲。青椒去蒂去籽洗凈后用手掰成小塊。咖喱切成小塊。3、炒鍋中倒入牛油,待油7成熱時(shí),放入洋蔥絲,炒至洋蔥絲變成透明色,放入土豆塊和胡...
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洋蔥切粗絲;在鍋里放適量的油,用中火把牛肉放入翻炒,待牛肉塊的邊上發(fā)焦時(shí)倒入盤(pán)中;用油將胡蘿卜、洋蔥同樣翻炒,然后放入牛肉,加入水,水量與菜平高;用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰,而后閉火,靜置15分鐘;放入咖喱塊,待其完全溶解后,放入土豆,以小火煮15分鐘,即可...
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4、把土豆和胡蘿卜丁倒入油鍋,滑炒片刻再撈起瀝油。5、將鍋內(nèi)的油倒出,留少許油燒熱,倒入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒片刻。6、倒入雞丁,加入適量清水燒沸后,轉(zhuǎn)小火煮至土豆變軟。7、加入咖喱塊、洋蔥,大火至煮咖喱汁變濃稠。8、最后加入少許鹽調(diào)味即可出鍋,蓋澆到米飯上就完成了...