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1、芹菜香干(1)先把香干切條后,熱油鍋,先放香干煸至切口也變焦黃盛出待用。(2)煸香干的同時,芹菜切段;辣椒、姜切絲。(3)鍋中留油,炒香姜絲和辣椒絲,炒至變軟后,加入香干,調入豆醬、醬油炒均勻,最后加入芹菜略炒就好了。2、大蒜炒香腸(1)香腸溫水洗凈45度斜著切片,蒜苗洗凈,根...

自己在家做的話,其實可以用個盤子蓋住,或者什么都不蓋,只是表面會不太平,蒸蛋的時候最明顯,會有小洞洞,雖然顏值低了一點,但是更安全。火的大小,碗的大小厚度,鍋的材質大小等,都會影響蒸的時間,所以時間上會有一點差別,但是大部分情況下,不會差別太多,參考食譜中的時間,適當增減...