用料:無鹽黃油220克、鳳梨1個、冰糖適量、高筋面粉100克、脫脂奶粉30克、低筋面粉200克、全蛋液55克、鹽2克、細(xì)砂糖20克。1、將鳳梨用刀切成小塊,倒入鍋中,放適量冰糖,熬成濃稠的鳳梨酥餡料。2、將無鹽黃油室溫軟化,加糖加鹽用電動打蛋器打發(fā)至變白膨脹。3、加入全蛋...

鳳梨酥的制作方法 以下是制作鳳梨酥的基本步驟: 準(zhǔn)備材料:制作鳳梨酥需要的材料包括油皮(面粉、豬油、水)、油酥(面粉、豬油)、餡料(冬瓜、白糖、麥芽糖)以及一些輔助材料如雞蛋等。 制作餡料:將冬瓜去皮去籽后切塊,用清水煮至熟爛。撈出瀝干水分,加入白糖和麥...

用料 黃油80克 白油80克 糖粉50克 奶粉40克 低筋面粉330克 蛋汁1個 步驟 1.黃油和白油室溫軟化,加入糖粉打到發(fā)白 2.分次加入蛋汁攪拌均勻,加入奶粉和低粉攪拌成面團(tuán)。 3.分割面團(tuán)包住餡料,用模子塑性。烤箱170°烤20分鐘左右至表面金黃即可。