1、將肉剁碎放入盆內(nèi),加入醬油、胡椒粉、姜末、鹽、味精、花椒面拌勻喂起,再加入香油拌勻,最后將韭菜切碎,拌入肉內(nèi)成餡。 2、把白面倒入盆內(nèi)加水和成面團(tuán)(四季均用溫水),上案揉勻揉光,揪成60個(gè)小劑子,撒上撲面,然后用搟杖逐個(gè)搟成小圓面皮,包入餡捏成半圓形,捏5個(gè)花褶(注意不...

生煎的做法 生煎是一種非常受歡迎的小吃,它的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單,主要包括調(diào)制面團(tuán)、準(zhǔn)備餡料、包餃子、煎制等步驟。以下是具體的做法介紹: 準(zhǔn)備面皮:將面粉放入盆中,加入適量的水和鹽,揉成光滑的面團(tuán),然后蓋上濕布醒發(fā)半小時(shí)。 制作餡料:可以選擇豬肉、白菜或其他蔬菜作...

生煎是一種烹飪方法,主要應(yīng)用于制作生煎包這類傳統(tǒng)中式食品。 生煎包是一種流行于上海、浙江、江蘇及廣東等地的特色小吃。其烹飪過(guò)程包括將半成品的包子放置在平底鍋中,用油煎至底部金黃酥脆,然后加入冷水并蓋上鍋蓋,利用蒸汽將包子的上部蒸熟。這種烹飪方式使得包子同時(shí)....