三文魚繁殖期 餐飲美食專題
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每年8月,在溫哥華就可看到三文魚洄游和產卵的景象。在三文魚產卵高峰期,成群結隊的三文魚浩浩蕩蕩從太平洋進入加拿大西部森林中的卡皮蘭諾河,逆流而上。
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到了繁殖季節,性成熟的三文魚會集群回到其出生的河流進行產卵。雌魚強壯的尾巴會在碎石間拍打水體制造回流,再在河床挖出陷坑筑“巢”。雌魚和雄魚會分別在陷坑的上游產卵及排出魚精。雌魚會再一次使用其尾巴,拌動碎石覆蓋陷坑中的卵及魚精。大西洋鮭是多次繁殖的,即它們.....
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三文魚的生命周期一般為4年,它生在陸地的小溪中,循著流向海洋的水域(或江或湖)邊生活邊成長,大約一年后就游進太平洋,在大洋生活兩年左右成熟,然后開始洄游,歷經千辛萬苦再回到自己出生的小溪中,產卵受精后死亡。