工具/原料:胡蘿卜、豇豆、大蒜葉、小蔥、香菜。    方法/步驟:1、用剪刀將香菜剪成小段;2、大蒜葉洗凈切短;3、豇豆切段,入開水鍋,加一勺鹽,燒開;4、瀝干的蔬菜入烤箱,上下火100℃,熱風(fēng)循環(huán),中途勤翻一下,烤箱門留一條縫,讓水蒸氣揮發(fā);5、胡蘿卜切...

你好,簡(jiǎn)單來說就是把蔬菜加工成需要的片或者丁等形狀后借助脫水設(shè)備將多余水分去除,便于下次加工或者保存。我家是將白菜丁和胡蘿卜丁脫水,用的是銀鷹那種變頻脫水機(jī),效果不錯(cuò),望采納

脫水蔬菜又稱復(fù)水菜,是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸,又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原,并保留蔬菜原來的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。脫...