夏天天氣熱,飯菜里的營養(yǎng)豐富、水分充足,簡直是細菌生存、繁殖的天堂。細菌的繁殖速度是驚人的,一個酸敗細菌,一晝夜可以“生兒育女”兩億個。細菌像別的生物一樣,要吃東西,數(shù)以億計的細菌一起向食物宣戰(zhàn),使食物中的脂肪、淀粉、蛋白質迅速分解、變質,產生...

夏天食物變質問題主要包括以下幾點: 高溫的催化作用:夏天氣溫升高,為微生物如細菌和霉菌的繁殖提供了有利條件,加速了食物的分解過程。 濕度的助紂為虐:夏天的高濕度為微生物的生長提供了必要的水分條件,促進了食物腐敗。 酶的內訌:食物本身的酶在高溫和濕度的作用下活性增...

夏天食物容易變質的原因如下: 高溫的催化作用:夏天氣溫高,為微生物如細菌和霉菌提供了適宜的繁殖條件,加速了食物的分解過程。 濕度的助紂為虐:夏天濕度大,空氣中水分含量高,為微生物的生長提供了必要的水分條件,促進了...