選葡萄 餐飲美食專題
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1、看葡萄的成色。一般來說,成熟度比較適中的葡萄,其色澤比較深,而且十分鮮艷,比如說如果是選購玫瑰香葡萄的話,則大體是黑紫色的比較好。2、看葡萄的外形。如果葡萄的果粒比較飽滿,而且大小又十分均勻,青籽和癟籽都十分稍有的話,這種葡萄的品質(zhì)是較佳的。選購時,不妨...
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1、看果粉:看葡萄表面那層果粉,越白越厚越密表明該葡萄是套袋子的,農(nóng)藥無法進入,最安全,不用清洗就可直接食用。2、聞氣味:品質(zhì)好的葡萄,果漿多而濃,味甜,有香氣。3、掂重量:兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。把葡萄拿在手上掂...
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所以同一品種葡萄挑選,要挑同一串上果粒較大的。4、新鮮葡萄果粒緊密。同一品種葡萄,果粒緊密的葡萄說明生長過程中營養(yǎng)成分充足。這樣的葡萄也會比較好吃。5、新鮮葡萄比較重,這是一種常用的挑選水果的辦法,兩串同一品種的葡萄,差不多大的話,哪串葡萄重選...