如果店面不是很大,就直接叫“酸菜魚”,加上老板的名字。比如,翠花酸菜魚,小紅酸菜魚,或者用稱謂加上酸菜魚,比如,二姑酸菜魚。。。還可以用”家鄉味道酸菜魚,童年味道酸菜魚,家的味道酸菜魚。如果是大酒店就另當別論了。直接亮出酸菜魚的招牌等于不花錢天天給自己做廣告...

展開全部用料黑魚 1條酸菜魚調料包 1包生姜 數片蒜 半個花椒、干辣椒 若干(按自己口味定奪)香菜 1小把調料鹽糖花椒粉酸菜魚的做法黑魚斬殺洗凈,我用的是3斤的黑魚,最后放入我家保溫砂鍋剛好。將魚分解:將黑魚厚身部分的魚肉斜片成片(我盡量會把魚片片薄,之后會更入味);剔出...

用料主料草魚800克酸菜1袋輔料雞蛋清1/2個 野山椒5個調料色拉油適量雞精適量姜1小塊蒜6粒 花椒10粒干辣椒4個 黃酒1/2湯匙白胡椒1/3茶匙生粉1/3湯匙香菜1根白芝麻1/2湯匙細香蔥2根酸菜魚的做法1.將殺好的魚,去盡黑膜和內臟,抬骨,片成片2.反復沖洗,至水清...