1、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用,不少人將其當(dāng)作美容養(yǎng)顏的食品。2、飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β胡蘿卜素、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。3、紅薯富含鉀、β胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這...

紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值簡(jiǎn)述如下。1、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用,不少人將其當(dāng)作美容養(yǎng)顏的食品。2、飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β胡蘿卜素、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。3、紅薯富含鉀、β胡蘿...

本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載,紅薯有“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其:“味甘,性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便...