1、食材:豬排骨400克。熟芝麻25克。鹽2克,花椒2克,黃酒15克,姜10克,蔥10克,素油500克,鮮湯150克,醋50克,白糖100克,香油10克。2、豬排骨斬成長約5厘米的節,入沸水內出水,撈出裝入蒸盆。3、,加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時,取出

排骨清洗干凈,入涼水鍋中煮開,然后夾出備用。2、蔥、姜、八角與排骨同入砂鍋中,小火燜煮,煮到排骨十分熟撈出。3、鹽1勺,白糖3勺,淀粉1勺,醬油適量,醋適量,一小碗涼水倒入鍋中煮開。4、將排骨倒入鍋中,蓋上蓋子,小火慢燉510分鐘,直到湯汁濃稠。臨出鍋前再淋...

撈出洗凈控水備用,炸至金黃,油別放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。5、鍋內放排骨、腌排骨的水(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。6、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最后加一湯匙香醋,那個酸甜口味就出來了。7、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精....