手扒羊、烤全羊、涮羊肉、莜面、 炒米、馬奶酒、奶茶、奶酪、奶豆腐、燒麥、羊雜碎、焙子、蒙餐早茶、牛肉干、烤串、釀皮、油炸糕、駝肉餡餅、手抓肉、羊雜燴、大盤雞、烤羊腿、馕坑烤肉、炸羊尾、稀果子、風干肉、燒烤。

1、烤全羊:蒙古族傳統名菜。一般選用草原上膘肥的綿羊宰殺后,去毛帶皮,腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。此菜羊形完整,色澤金紅,羊皮酥脆,羊肉嫩香。2、涮羊肉:內蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火鍋沸湯中輕涮;再取備好的麻醬、腐...

內蒙古并不是經常能吃烤全羊,手把肉的,畢竟那也是錢啊,多貴呢。我曾經多次出差內蒙的呼市,包頭,以及與內蒙相臨的山西北部,介紹下我知道的當地人的飲食。先說飲:要豪爽的還得說酒,那不能是蒙古王之類的低度酒,草原地區和普通居民最常用的有一種“草原白”,象北京的“二...