燒麥是著名漢族小吃,在中國南北方都有,是一種面制的食品,品種繁多,在江蘇、浙江、廣東一帶叫做燒賣,而在北京、內蒙古等地則稱為燒麥、稍麥、稍美。燒賣與包子相似,它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外,還在于頂部不封口,作石榴狀,最早起源于明末清...

香油煸炒至變色盛出。7、將肉餡、糯米、香菇、胡蘿卜混合加老抽攪勻,制成燒麥餡料。8、燒麥皮是現成的餃子皮,用搟面杖把皮四周搟薄,就成了燒賣皮。9、用左手托著面皮,用右手將面皮向上方中心合攏,并在即將合攏時,用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下,使其口部張開呈...

胡蘿卜混合加老抽攪勻,制成燒麥餡料。8、燒麥皮是現成的餃子皮,用搟面杖把皮四周搟薄,就成了燒賣皮。9、用左手托著面皮,用右手將面皮向上方中心合攏,并在即將合攏時,用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下,使其口部張開呈花狀即可。10、蒸鍋水開后,放入燒賣