1、首先準備一有蓋大罐(瓷質或泥質)。2、小紅辣椒3斤切碎(最好用攪拌器絞碎),干黃豆粉2斤(即黃豆磨成粉),大蒜1斤攪碎,生姜1斤攪碎,鹽適量,糖少許,味精少許,以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌,油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜,攪拌成醬后在面上加一層油浸過醬(油以芝...

韓式辣椒醬材料:糯米粉60克,水60克,味噌50克,砂糖20克,辣椒粉20克,醋半茶匙,酒半茶匙,鹽半茶匙。做法:1、將味增,砂糖,辣椒粉拌勻備用。2、糯米粉與水混合揉成團,分成二等份壓平。3、將壓平的糯米團放入燒開的水中,煮至浮起,再煮兩分鐘撈起,趁熱加入拌勻后的味增,...

2、調制糯米水,糯米粉80克,溫開水100克,攪至完全融合,熬制辣醬,溫開水150克,糖稀90克。3、調好的糯米水,攪至呈稠狀關火,放入極細辣椒粉,鹽5茶匙,放旁靜置待其涼透,放入熟黃豆粉90克,蜂蜜50克,白砂糖90克。4、一般室溫23到25攝氏度,密封發酵7天,香濃可口的韓式...