以下是一些特色小吃的配方: 醬鴨配方:腌制配方包括花椒、八角、桂皮等香料,以及蔥、姜片等調味品。鹵汁的配方則包括白糖、雞精、財神蠔油等。 手撕兔配方:鹽水配方比例包括苦瓜、草果、白芷等香料,以及鹽、冰糖、植物油等調味品。湯的制作需要...

哈 說幾個北京老小吃吧,是我姥爺老做給我吃,那些俗套的就不說了,說幾個好做又新鮮的吧:1.炒麻豆腐:超市一般有賣原料的,回家放鍋里炒,用羊油炒最佳。配料蔥花,黃豆(當然是泡好的)。北京有老話“麻豆腐,爛咕嘟”,就是說要時間長,所以這個比較費氣兒。大約半小時多成出來,放涼,...

材料 雞肉(雞脯肉或者雞腿肉),生菜葉(幾片就可以,主要用來裝飾),鹽,白糖,紅薯淀粉,蔥姜絲,五香粉,椒鹽,辣椒粉,醬油 做法 1.先將雞肉洗凈,切成大小一致的小塊,放在一個容器內,加入鹽,白糖,蔥姜絲,五香粉,醬油腌制30分鐘左右。 2.將腌制好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯淀粉(最好選用顆...