人造食品(又叫抄仿生模似食品),即用科學(xué)手段把普通食物模似成貴重、珍稀食物。仿生模擬食品,不是以化學(xué)原料聚合面成的,它是根據(jù)所仿生天然食品所含的營(yíng)養(yǎng)成份,選取含有同 類成份的普通食物做原料,制成各種各樣的仿生模似食品。 人造雞蛋,人造魚翅,人造牛肉,人造海參,人造蝦仁...

人造食品(又叫仿生模似食品),即用科學(xué)手段把普通食物模似成貴重、珍稀食物。仿生模擬食品,不是以化學(xué)原料聚合而成的,它是根據(jù)所仿生天然食品所含的營(yíng)養(yǎng)成份,選取含有同 類成份的普通食物做原料,制成各種各樣的仿生模似食品。 天然食品,常是指那些生長(zhǎng)在自然界中,未經(jīng)加工或僅...

這使人類面臨食品短缺的嚴(yán)重局面。面對(duì)這一挑戰(zhàn),人類正在一方面控制人口,另一方面努力尋找食品的新來源——人造食品。 通過非農(nóng)業(yè)途徑生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白,是解決人類對(duì)蛋白質(zhì)需求的辦法之一。單細(xì)胞蛋白,俗稱“人造肉”,是一種微生物食品。微生物大多是單細(xì)胞,是核酸和蛋白質(zhì)...