一切為二,敲 拍之,余下半棵切粒。4、將敲拍了的兩節蔥 置于一耐熱容器上,擱放姜片。然后,置魚于其上。放調拌好的調味料于魚身,添水2湯匙,蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。5、把魚移到盛茶 盤中,然后,在魚的清蒸汁液中加油1湯匙,再將其汁液均勻地澆于魚身。最后,撒上蔥粒和香菜即可...

1、材料:新鮮海魚(河魚)67兩,小蔥6根,李錦記蒸魚豉油2勺,油2勺。2、將魚清理洗干凈放盤中,魚身下墊2根小蔥(便于蒸汽流通),過厚的魚肉用刀沿魚背脊劃一刀或在魚身上劃幾刀。3、魚身上放適量蔥段,蒸鍋水燒開后,將魚連盤放在蒸架(蒸屜)上,蓋上鍋蓋,大火蒸78分鐘(視魚的大小決定...

白胡椒粉少許,蒸魚醬油34勺,海鮮醬油也可以,蠔油半勺,雞精少許提味,最后調成這樣的汁。7、蒸好的魚如果汁太多的話,可以適當倒掉,均勻淋上剛剛兌好的汁,整個魚身全部淋上,魚頭也淋上。8、另起一鍋,倒入適量的油,燒熱之后淋在魚身上,可以用辣椒圈裝飾一下,一道美味的清蒸魚就可...