⑴大豆吸濕性強,易生霉,大豆籽粒種皮薄,大豆(2張)發芽孔大,吸濕能力比小麥、玉米強。大豆吸濕返潮后,體積膨脹,極易生霉。開始是豆粒發軟,種皮灰暗,泛白,出現輕微異味,繼而豆粒膨脹,變形,臍部泛紅,破碎粒出現菌落,品質急劇惡化。⑵大豆易走油、赤變,經過高溫季...

,黑芝麻、黑豆、薏米、核桃、大米、小米是可以放一起煮粥的,沒有沖突的,上述粥中含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。對身體有很高的營養作用,食用這個粥有補腎,健脾,祛濕的功效

1、黃豆預防癌癥:黃豆具有預防癌癥發生的功效,不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌,其抑制的效果最為明顯。2、每100克黃豆含鈣約367毫克,磷571毫克,對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜,對神經衰弱和體虛者也大有裨益。3、黃...