枸杞好壞辨別 餐飲美食專題
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假“枸杞”的果實為圓球形,表面暗棕色或黃棕色,果皮稍硬,半透明,可見到里面的種子,種子較大而多,味酸。二:好壞枸杞區分:(1)夏秋果之分,干濕硬度不同,秋果偏軟,顏色偏暗,注意:太鮮亮的一般都用硫磺熏過,營養分量有所不同。(2)級別不同
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看枸杞的好壞可以通過觀察枸杞的色澤以及飽滿程度來判斷,新鮮的枸杞子因產地不同而色澤略有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人...
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以下是枸杞好壞之間的區別: 顏色:好枸杞顏色偏暗或偏一點紫色,沒有透明或發亮。被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人。完全成熟的枸杞,其果實中的有益于人體保健的成份越多,這種枸杞烘干后,顏色是棗紅色(紫紅色)的,口感甜度好。而5天...