煮滾后就可以將羊肉撈起來,放入重新裝清水的鍋內繼續煮,這樣就可以起到去膻味的效果。2、將羊肉切成塊狀后放入鍋內,加適量的清水(沒過羊肉),然后倒入少許的米醋,用大火煮滾后就可以撈出羊肉,重新更換一鍋清水,然后繼續煮羊肉,添加其他的調味料,就可以完全去除羊肉的...

方法一:在燒羊肉時,放入一些胡蘿卜,再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿卜同燒,不但可以去掉膻味,還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素,這樣燒出來的羊肉,吃起來不僅不覺得油膩,而且能提高食用營養價值;方法二:在燒羊肉時放少量桔皮,杏仁,紅棗...

左右咖喱粉;加酒、姜:一般多放幾塊生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮;加花椒, 幾粒花椒用油煸透后即扔掉,或者用干凈的紗布袋裝起來放入羊肉中一起燉煮;加橘皮,燉羊肉時,在鍋里放入幾個干橘皮,煮沸一段時間后撈出棄之,再放入幾個干橘皮繼續烹煮,反復幾次直到羊肉膻味完全去除...