燒開后放入紅薯粉,煮5分鐘左右,直到紅薯粉變軟了,就可以把切好的豌豆尖放入鍋中,煮上30秒就關火。 5、把湯汁和紅薯粉條都盛入碗中,加上紅辣椒油、花椒粉、麻油、適量食鹽、香醋、炒好的黃豆和花生,最后撒上蔥花和香菜即可,一份酸辣美味的正宗重慶紅薯粉就做好了,嗦上一口就...

1、主料:粉條。2、輔料:蔥末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻,老湯。3、干粉條泡在50度到60度的水中 ,泡軟。4、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。5、再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。6、...

1、干粉絲放入盤中備用。2、香菜切沫,蔥,姜,蒜切沫。3、鍋中下油,燒熱下入蔥,姜,蒜爆香,放入辣椒面炒出香味。4、加清水、鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋大火燒開,調成酸辣汁備用。5、鍋中放入清水,大火燒開放入粉絲煮熟,撈入干凈碗中。6、用調好的酸辣