形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之后所得到的親身感受來評價其好壞。因此,餐飲服務效用上的無形性加大了餐飲產品的銷售困難。餐飲部門要增加銷售額,就要不斷追求標準的服務質量,特別是提高廚師和餐廳服務人員的制作水平和服務水...

首先差異化經營就是適應社會需求。否則千篇一律人們不煩啊?其次差異化經營形成競爭,促使經營者提高質量,改善服務;第三差異化經營倒逼經營者不斷創新。

用一句話總結來,就是“人無我有,人有自我優”。 最近看過勺子課堂的一篇文章,里面講到幾點策略。一家餐飲店想要在市場中有競爭力,就要把餐廳經營得有聲有色,這樣才能找到生存和發展的空間。如果沒有自己的餐飲品牌和特色,在各種檔次餐飲場所林立的現狀下,必然會在競爭中被...