1:辣椒和肉切好。 2:肉先調(diào)味腌制(鹽、生粉、糖、豉油、油等)3:熱鍋后,放油先把肉炒的7.8成熟,裝起肉。 4:熱鍋,放油放把辣椒炒(炒的時候放一點(diǎn)燒酒能保持辣椒的鮮綠色),放一點(diǎn)醬油、鹽。 5:再將原來7、8成熟的肉一起放下鍋加入味素炒幾下,立即關(guān)火,...

辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作為主要食材,以豆豉,大蒜子,醬油,油鹽,味精等作為輔料制作而成的一道菜肴。口味香辣。食材準(zhǔn)備:主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。調(diào)料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。制作步驟:1、將去皮五花肉洗凈...

在鍋中放入適量油。5、加入切好的大蒜,炒出香味。6、將切好的瘦肉倒入鍋中,迅速翻炒一下,不要炒太久,三四秒鐘即可,這樣可以保持瘦肉的鮮嫩。7、加入切好的辣椒后迅速翻炒一會,炒至辣椒斷生。8、加入適量食鹽。9、加入適量雞精。10、起鍋,正宗的辣椒炒肉就做好了,鮮嫩可口,.....