撈起瀝干水。3、鍋內注入60克油燒熱,倒入牛肉片炒1～2分鐘,其間灑60克水炒至血水消失,撈起牛肉片,鍋內牛肉汁待用。4、往鍋內倒入清雞湯,加20克醬油、10克雞粉攪勻,煮沸后放入烏冬面,蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火。5、將煮好的烏冬面盛入碗里,擺上油菜心、西蘭花和牛肉片,倒入湯...

最傳統的要數日本料理里面的做法了:1、選用日本傳統清酒、醬油、日本味素(用味精或者雞精也可以)、昆布(就是日本的干海帶)、干魚皮等為主料制成湯底,味道咸鮮適口。2、選用自己喜愛的蔬菜、菇類,洗凈后用沸水焯熟。3、另起鍋,將烏冬面放入沸水中煮約23分鐘。不宜煮時間過...