藥膳由藥材、食材和調(diào)料三部分組成。取藥材之性,用食材之味,食借藥力,藥助食威,兩者相輔相成,相得益彰。因此藥膳既不同于一般的中藥方劑,又有別于普通的飲食,它是一種有藥物功效和食品美味的,能治病、強(qiáng)身、抗老的特殊食品。 藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化,...

#藥膳是在中醫(yī)傳統(tǒng)"食療"的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下,將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配合制作的一種膳食,具有治病、強(qiáng)身、抗衰老的作用。藥膳中常用的藥物和食物有人參、黃芪、當(dāng)歸、阿膠、枸杞、山藥、大棗、雞、鴨、豬肉、羊肉等,能滋養(yǎng)強(qiáng)壯身體,補(bǔ)氣血...

藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下,嚴(yán)格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配,采用我國(guó)獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。 藥膳發(fā)源于我國(guó)傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化,它是中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)....