看螃蟹肚臍。把蟹翻轉過來,觀察肚臍,如果肚臍突出的,就說明蟹膏肥滿。反之,肚臍不明顯或者凹進去,則說明螃蟹膘體不足,肉質不多。4、看螃蟹是公是母。俗話說得好,九月團臍,十月尖。在農歷八九月之前吃母蟹,可以吃其蟹黃。而九月之后就要挑選公蟹,可以吃...

1、捏蟹小爪:在選購螃蟹的時候,可以稍微捏捏螃蟹的小爪,如果螃蟹小爪的中段部分比較硬,那說明這樣的螃蟹是比較好的。但是如果中段捏起來比較軟,說明這樣的螃蟹比較次,可能是商家以次充好。2、看螃蟹死活:在挑選螃蟹的時候最好不要選擇死蟹,因為梭子蟹、雪蟹死后也可以食用...

1、看,優質的蟹背部,呈青灰色,一般活力十足的就是優質的蟹。2、拉,如果買到的是死蟹,拉拉蟹腿,有輕微彈力,就是好蟹。3、重量,看到蟹后,拿起用手掂掂,重的就是優質的蟹。但是活海蟹或者河蟹,有可能或被綁起來,所以重量不一定準。4、聞,拿起沒有異味的蟹就是好蟹。5、螃蟹含有...