蒙布朗乳酪蛋糕的家常做法、蒙布朗乳酪蛋糕怎樣做好吃、蒙布朗乳酪蛋糕的制作方法及配料
菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味
工藝：烤
蒙布朗乳酪蛋糕的制作材料：
主料：蛋糕200克
輔料：奶酪100克,奶油50克,栗子（鮮）50克
調料：果糖50克,白蘭地30克
教您蒙布朗乳酪蛋糕怎么做，如何做蒙布朗乳酪蛋糕才好吃
1. 將奶油起司、果糖、酒一起拌勻；
2. 再加入鮮奶油調節軟硬度至光滑細致；
3. 栗子煮熟壓成泥加入奶油起司中繼續拌勻；
4. 將餡放入擠花袋中，以蒙布朗裝飾法擠在蛋糕體的表層即可。
蒙布朗乳酪蛋糕的制作要訣：奶酪 300克
配料： 牛奶90克、酸奶100克、吉利丁4克、奶油200克
調料： 白砂糖100克
1. 奶油起司（300克）、細砂糖（100克）、牛奶（90克）一起放入攪拌缸中拌至呈無顆粒狀；
2. 再加入酸奶略拌；
3. 吉利丁用水泡軟瀝干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌勻；
4. 動物性鮮奶油（200克）打至6分發后，加入奶油起司中繼續拌勻；
5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷凍庫中，以-18℃凍藏約30分鐘即可。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
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將蛋糕背面的油紙撕開。然后用直徑46cm的圓形切模切出圓形的蛋糕片。16、取一片蛋糕片。17、在上面擠上一圈奶油餡。放上第二片蛋糕片。再擠上一圈奶油餡。18、最后,將栗子餡以線條的方式滿滿的擠在蛋糕外圍,創造出蒙布朗的經典造型。
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蒙布朗蛋糕的名字來源于歐洲阿爾卑斯山的最高峰——勃朗峰,這款甜點通常以栗子泥為主要原料,搭配香緹奶油和其他配料制成。它的裝飾方法多種多樣,但一般都是將栗子泥以線條狀擠在蛋糕上作為裝飾。除了傳統的栗子口味,還有蒙布朗乳酪蛋糕等變體,例如在栗子泥里加入了奶油奶...
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食材用料低筋粉67g(過篩兩遍),黃油18g(融化)雞蛋4個,相克食物杏仁粉73g,蔓越莓干20g,朗姆酒適量,蜂蜜15g,相克食物砂糖10g,相克食物細砂糖20g,原味栗子泥200g,無鹽黃油50g,朗姆酒1大勺,動物奶油100g 80g,香草精適量,糖煮栗子5粒,白砂糖10g 8g,相克食物糖粉...