菜系及功效：法國菜譜
炒面包蝦仁的制作材料：
主料：蝦仁200克,面包75克,油1500克（約耗100克）,料酒30克,醋10克,鹽2克,味精7克,蔥花2克,雞蛋30克,水淀粉50克,面少許,香油10克,湯適量。
炒面包蝦仁的特色：
蝦仁玉白鮮嫩，面包金黃焦脆，熘汁香郁適口。
教您炒面包蝦仁怎么做，如何做炒面包蝦仁才好吃
1、蝦仁放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。面包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤里。

2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、淀粉、湯。

3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在面包上。
　
操作關鍵: 面包炸焦脆。汁適當多點。