1、原料:面粉、堿面、明礬、花生油等。2、做法:將明礬、精鹽、堿面與溫水一起用木槌研化,隨即倒入面粉和溫水,和成面團(tuán),然后攤平,橫豎各疊三折,再放入盆中,蓋上濕布餳6小時(shí),面團(tuán)餳好后,按成八分厚的大面塊,刷上一層花生油,用小炸刀切成面劑。花生油用旺火燒至八成熱,將面劑按成...

1、準(zhǔn)備用料:面粉400g、油適量、安琪酵母粉少量、泡打粉少量。 2、面粉里放入酵母粉。 3、放入泡打粉。 4、用溫水和面后,醒面半小時(shí)。 5、案板上涂少許油,將面劑子,搟得盡量的薄。 6、熱油鍋。中火溫?zé)帷?7、將搟好的面片放入油鍋中。 8、兩面金黃即可。

前言前幾天在愛(ài)在廚房看到這個(gè)西檸軟雞的菜譜,一看就很喜歡。因?yàn)橄矚g酸酸甜甜的東西,家里做蛋糕也有檸檬等材料,加上剛好買(mǎi)到超市還有一天要過(guò)期的雞胸肉(哈哈,節(jié)約是美德),一盒1.5鎊(減價(jià)后)。材料都有了,當(dāng)然第一時(shí)間做。 為什么叫西檸軟雞?我想是因?yàn)殡u炸得脆...