爆糊的家常做法、爆糊怎樣做好吃、爆糊的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜
爆糊的制作材料：
主料：肥瘦相間的羊后腿肉切成薄片
調料：蒜片,姜末,醬油,料酒,蔥,香菜,醋。
爆糊的特色：
菜色油亮，肉質酥嫩，味道糊香。
教您爆糊怎么做，如何做爆糊才好吃
勺上火，放油燒熱，將肉片放入翻動，放入姜汁料酒蒜末，再放入一寸長的大蔥，至肉片成金黃色時，用溫火靠十五分鐘，待肉片散發出糊香味加入蒜片，香菜段盛盤。
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爆糊 特色:菜色油亮,肉質酥嫩,味道糊香。爆糊 配料:肥瘦相間的羊后腿肉切成薄片 調料:蒜片、姜末、醬油、料酒、蔥、香菜、醋。爆糊 制作方法: 勺上火,放油燒熱,將肉片放入翻動,放入姜汁料酒蒜末,再放入一寸長的大蔥,至肉片成金黃色時,用溫火靠十五分鐘,待肉片...
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鍋底要加些植物油,玉米開始爆裂,說明溫度達到要求了,就改成小火,幾分鐘后,爆裂聲稀少了就說明基本完成了,關火,加糖攪拌就完成了。
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掛糊的方法有稠糊掛糊、稀糊掛糊、軟糊掛糊、硬糊掛糊。 稠糊掛糊 稠糊掛糊是將主料粘掛糊以后再進行油炸,這樣炸出的菜肴外焦里嫩,色澤金黃,如“干炸丸子”、“干炸琵琶蝦”等。稠糊的調制多用雞蛋清、淀粉加水調和而成。其比例是雞蛋清50克、淀粉50克、水150克。調制時...