南式豆腐的家常做法、南式豆腐怎樣做好吃、南式豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 老人食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燜
南式豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
輔料：冬筍25克,油菜25克,香菇（鮮）25克
調料：植物油30克,姜5克,料酒15克,醬油25克,鹽3克,味精5克,淀粉(玉米)25克
南式豆腐的特色：
咸口，金黃色。
教您南式豆腐怎么做，如何做南式豆腐才好吃
1. 將豆腐片成1厘米厚的片（4厘米見方）；
2. 再對角切一刀，呈三角塊，過油煎至呈金黃色；
3. 油菜、冬筍分別用水焯一下，撈出瀝水；
4. 炒勺上火，放油燒熱，姜米熗勺；
5. 放料酒、醬油、鹽、味精、高湯（250克）、香菇湯及豆腐、冬筍片、油菜片、香菇，燜5～8分鐘；
6. 視湯汁不多時用水淀粉勾芡即成。
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南豆腐是豆腐的一種,南豆腐又稱石膏豆腐,它使用的成型劑是石膏液,與北豆腐相比,質地比較軟嫩、細膩。南豆腐色澤白,非常嫩。南豆腐是用石膏作為凝固劑的。豆腐內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴...
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豆腐
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南豆腐是一種營養豐富、口感細膩的食品,可以通過蔥油拌南豆腐、南豆腐燉雞湯、海鮮豆腐湯等方式進行烹飪。 蔥油拌南豆腐 選用新鮮的南豆腐,切成均勻的小塊。 將切好的南豆腐放入碗中。 在鍋中加熱適量的油,加入蔥花爆香,然后將熱油澆在豆腐上。 根據個人口味添加鹽...