奶油桃仁菱米的家常做法、奶油桃仁菱米怎樣做好吃、奶油桃仁菱米的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 活血化瘀食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
奶油桃仁菱米的制作材料：
主料：桃仁100克,菱角150克
輔料：牛奶150克,堿1克
調料：味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)25克,雞油75克,大蔥15克,姜10克,鹽2克
教您奶油桃仁菱米怎么做，如何做奶油桃仁菱米才好吃
1. 將桃仁去凈皮殼，洗凈；
2. 桃仁用清水加少許鹽泡上（為保持鮮嫩潔白）；
3. 將菱米放開水鍋中加少許堿面湯一下，撈出冷水過涼；
4. 菱米和桃仁拼放在盤內；
5. 將勺上火，放入雞油，投入蔥段、姜片炸出香味；
6. 加入料酒、雞湯燒開，撈出佐料；
7. 放入鹽、味精、桃仁、菱米，燒開；
8. 撇去浮沫，加入牛奶，用水淀粉勾芡汁；
9. 淋入雞油，翻轉過來，出勺裝盤即可。
奶油桃仁菱米的制作要訣：菱角去皮后即成菱米。
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